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    “切點蔥來。”

    陳暮一邊開始拿菜勺對雞蛋進行翻炒，一邊又對侍女吩咐。

    侍女切了一點蔥，裝進盤子里遞過去。

    陳暮接過來，把蔥倒入鍋中，又放了一點鹽，隨意翻炒了幾下，雞蛋漸漸變為金黃色。

    看著已經徹底熟透了的雞蛋，陳暮立即提起鍋，出鍋裝盤。

    雞蛋被扒拉進了菜碟里。

    歷史上第一道炒菜——炒雞蛋，新鮮出爐。

    “母親，品嘗一下。”

    陳暮把菜碟遞到了自己母親面前，臉上的笑容就更加濃郁。

    這可是歷史上第一份炒菜。

    因為史料記載當中，第一次出現炒菜是南北朝里的《齊民要術》，也是一份炒雞蛋，在南北朝之前，沒有任何關于炒菜的記錄。

    所以陳暮現在手中的這盤炒雞蛋，絕對是歷史第一，可以寫進史書的東西，極具紀念意義。

    方氏自然不知道，自己成為了歷史上第一個品嘗炒菜的人，她聞著雞蛋香味，不由食欲大增，取了雙筷子，試探道：“那我嘗嘗？”

    “嘗嘗吧。”

    陳暮微笑著。

    方氏夾了一塊，放在鼻前聞了聞，仔細盯了半天，這與煮出來的雞蛋樣子差別實在太大，略微遲疑片刻后，出于對兒子的信任，這才張口放入嘴里。

    一開始，她的表情并沒有什么變化，可隨著雞蛋在口中咀嚼，味蕾的傳入大腦，她的眼眸也越來越明亮起來。

    “母親，好吃嗎？”

    陳暮見她的表情，笑吟吟地問道。

    方氏吞下這片雞蛋，感嘆道：“我從來沒有想過，雞蛋竟能做得如此好吃。”

    “那是自然，用炒菜的方式，可以極大提升食物的鮮味，母親若是喜歡，我再給母親做一道菜。”

    陳暮笑了笑。

    漢人在處理雞蛋的時候，往往只能采取煮或者蒸的辦法。

    這樣弄出來的雞蛋，自然不如炒的口感好。

    “還可以做別的嗎？”

    方氏好奇。

    陳暮四下搜尋廚房，看到了芹菜，能保存到冬天的蔬菜少之又少，芹菜就是其中之一。

    因為芹菜屬于耐寒性蔬菜，喜歡低溫、濕潤的環境，所以一般秋天種植，在冬季到來之前收割，剛剛好可以在冬天吃到。

    “芹菜炒牛肉！”

    陳暮毫不猶豫地說出了自己上一世喜歡吃的一道菜。

    當下一邊澆油熱鍋，一邊讓侍女取來牛肉剁碎。

    等鍋熱好，牛肉也剁好，直接下鍋炒。

    炒到一定程度，放入切好的芹菜，再次翻炒片刻，等到牛肉和芹菜都熟了之后，撒上一點白糖，倒入一點醬油，放上姜片。

    到了最后步驟，陳暮又從之前從化學院帶出來的那個小布袋里，取出了一點白色晶體顆粒。

    這是從海帶上搞來的甘露醇。

    我們國家其實并不產海帶，這些海帶是從三韓部落，也就是后世的朝鮮半島海域撈回來的。

    如今青州在東萊郡大肆發展造船業，就是為了捕撈漁產以及海帶。

    大脖子病很多上了年紀的人應該都聽說過。

    就是缺碘造成的甲狀腺腫。

    在我國上世紀七八十年代還很流行，直到食鹽加碘，才徹底消滅這種病。

    而在古代，甲狀腺腫很難治愈，晉朝關于這種病的治療方法是食用含有碘的海藻治療，但十分有限。

    因此為了消滅這種病，陳暮派船隊大肆撈海帶，讓化學院研究把碘提取出來。

    有了海帶，自然就不能少了味精，不過現在沒有提取味精的技術，就只能曬干海帶，提取上面的甘露醇，也就是干海帶上的白色粉末。

    這玩意兒里就有味精成分，所以放入菜中，可以起到與味精一樣的效果。

    倒入甘露醇，再翻炒幾下，起菜出鍋。

    “好香啊。”

    方氏的眼睛越來越亮，這味道也太好聞了吧。

    陳暮怕這大冬天的菜炒出來很快就冷了，便對婢女說道：“你們先把菜端過去招呼大家吃飯。”

    一直服侍方氏的婢女其實是三十多歲的婦女，她們一直跟著方氏在廚房打下手，本身的廚藝也不算差，但今天卻被這新式炒菜吸引。

    聽到陳暮的話，兩個婢女才依依不舍地端著菜、碗筷以及煮好的飯送往前廳去。

    陳暮便在廚房一邊繼續炒了幾個菜，一邊教母親技術。

    其實他也知道，方氏并不是多喜歡做飯菜，而是人年紀大了，又覺得自己沒什么本事，幫不了兒子什么忙，就想著給兒子做點飯菜，至少讓兒子吃點好吃的。

    這跟后世很多年紀大的老人，搶著幫兒女帶孩子。很多家庭婦女，在家里努力做家務是一個心態。

    一是確實想為自己的子女家人出一份微薄之力，不想讓自己成為負擔。二是想證明自己在家中的存在感，讓他們有種被需要的感覺。

    歸根到底，還是他們太愛自己家人的緣故。

    陳暮兩世為人，自然也很清楚這種心理，何況他曾經看過一部《請回答1988》的劇，里面倒也講述過這種心理狀態，因此并不反對自己的母親喜歡為自己做飯菜，反而很支持她，特意教授她炒菜。
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