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    鯉魚(yú)養(yǎng)起來(lái)，留作以后吃。

    將草魚(yú)洗凈，在魚(yú)皮處剞上一字花刀，用精鹽腌漬24小時(shí)后，掛在通風(fēng)處晾曬至半干狀，再用柴火熏去腥味。

    去腥味后，再切成段，將魚(yú)塊用白酒、紅曲、八角、香葉、草果、肉桂粉拌勻腌漬5分鐘，隨即裝入壇內(nèi)密封，約半個(gè)月即可取用。

    只是紅曲米沒(méi)有，黃亦云打算不用紅曲米。

    本來(lái)紅曲米就是用來(lái)給魚(yú)染色的，讓腌制起來(lái)的扎魚(yú)更好看。

    不過(guò)到時(shí)候蒸扎魚(yú)的時(shí)候，可以多放點(diǎn)辣椒末，這樣蒸出來(lái)一樣好看。

    處理好魚(yú)后，黃亦云掛在屋檐下。

    打算從今晚開(kāi)始后，便在柴火房?jī)?nèi)，生上柴火熏制腌制后的草魚(yú)。

    黃亦云處理好草魚(yú)之后，往堂屋走去朝黃李氏道“阿奶，剛剛大妹去柳家的時(shí)候，柳嬸子說(shuō)，他們家今年種的番薯沒(méi)有收上多少來(lái)，想要用麥子和咱家換點(diǎn)番薯吃，說(shuō)是一斤麥子換咱家兩斤半的番薯。”

    “哎！老大家的老二家的，你們?nèi)グ汛髠€(gè)的番薯挑揀出來(lái)，挑三十斤番薯，就換他們家十斤小麥就是了，二斤半番薯?yè)Q一斤小麥這太少了，咱也不能夠占人家便宜不是。”黃李氏也曉得這是柳家想要幫一幫自家，不想自家費(fèi)錢(qián)去鎮(zhèn)上買(mǎi)面粉吃不是。

    人家也合著該知道，自家怕是吃慣了面粉，還吃不習(xí)慣大米，所以想要換是可以磨成白面的麥子了。


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