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    五味道長：“二十八。”

    華真行：“這就是楊總的不對了，他所謂的正宗做法，花二十八塊錢可吃不著，您倒是一點都不生氣？”

    五味道長：“這有什么好生氣的？他老人家又沒有吃霸王餐，就是告訴廚師這道菜的原譜該怎么做，顯然是個行家，說的話也沒什么不對。

    那是他第一次吃完了飯拍桌子，叫廚師出來理論。后來還叫了好幾次呢，每次都是我去的，再后來就算他不叫，我也得出去打聲招呼。”

    華真行：“也真是難為您了，他老人家的口味，可是不好伺候的。”

    五味道長又笑了：“那可不是嘛，飛蘆白雪這種菜還不算什么。有次他老人家點了一道菜，后來知味樓不得不把那道菜從菜譜上給刪了。”

    華真行震驚道：“還有這回事？”

    五味道長又解釋了一番事情經過。那道菜的名字叫夢幻泡影，是一道素齋，用好幾種發制的干菌熬湯，端上來盤子里只有淺淺的一層湯，上面漂著一個七彩斑斕的泡泡。

    這泡泡是用生雞蛋清做的，只有核桃大小，無色透明的薄膜在空氣中折射出各種光影色彩，假如筷子用得好，可以將這個泡泡夾起來，還不會弄破它。

    筷子用得不是那么好的人，也可以用湯勺把泡泡舀起來，入口一咬，泡泡才會破開，帶著鮮美的湯香。

    這道菜可以說色香味俱全，感覺卻好像沒吃到什么東西，因為那就是一個用雞蛋清做成的泡泡，幾乎沒份量。

    這道菜看著簡單，但手藝卻絕不簡單，雞蛋清是生的，所以做出的泡泡才呈透明的薄膜狀，還不能輕易破掉，已經要用到修士的神識加工了。

    楊老頭先點了一盤，吃完之后當然沒飽，這道菜誰都吃不飽。這次他卻沒像點飛蘆白雪那樣一下子又要十盤，而是再點了一盤，吃完之后又點了一盤……

    沒有人計算過，這道“夢幻泡影”需要多少盤才能吃飽？這么無聊的事情，但楊特紅卻像打定主意要試試，一連點了五十一盤。

    楊老頭最終吃飽了嗎，當然沒有，區區五十一盤夢幻泡影怎么夠？后來是服務員來到他面前面帶歉意小聲道：“老先生，真的不好意思，我們收單了。”

    知味樓并非一天二十四小時營業，就說午飯吧，中午十一點開始點單，下午三點收單，服務員和廚師也需要休息。

    下午有兩個小時的休息時間，然后晚上五點開始點單，一直到九點收單。收單之后顧客還可以接著吃，但是已經不能再點菜了。

    楊老頭終于放下了筷子，這次沒叫廚師了，而是喊了一聲：“服務員，叫店長過來！”

    于蒼梧麻溜就過去了：“老先生，我就是店長。我們確實收單了，要等到晚上五點才繼續開臺。”

    楊特紅上下瞅了他幾眼：“你是店長？我還以為你就是個保潔呢！”

    于蒼梧：“我是店長兼保潔。”

    這時五味道長也不叫自來，圍裙和廚師帽還沒脫呢，笑呵呵地問道：“老先生，您這回又有什么意見？”

    楊特紅：“我剛點的這道菜，噱頭不小，叫什么夢幻泡影，請問是能下酒呢，還是能下飯呢，還是能充饑呢？”

    于蒼梧和五味都沒答話，服務員卻忍不住說道：“這道菜的精髓在其寓意，目的倒不在于充饑或下酒。”

    楊老頭瞪了他一眼：“是我點菜還是你點菜，我什么目的需要你啰嗦？一切有為法，如夢幻泡影，如露亦如電，應做如此觀。你就是想說這個吧？

    那你們這道菜做的也不對呀，露呢、電呢？是不是該把盤子里那層可憐的湯搞成露滴狀，然后在泡泡里再搞個帶電的裝置，弄些電火花出來？

    你恐怕不知道吧，這種東西玩具店里有，人家是用玻璃做的。你們做這樣一道菜，是逗客人玩的，還是讓客人吃的？

    這道菜，是我見過的，最拙劣的形式主義和象征主義！如此庸俗的解構，還談什么寓意，寓意你個大頭鬼！

    你們用雞蛋清弄個泡泡，是想表示自己做的這道菜蘊含禪機，還是想讓客人覺得，吃了這道菜，吧唧兩下嘴就能頓悟了？

    假如說，這是一道以寫實主義方式，諷刺故弄玄虛的菜，我倒還能有幾分認可……”楊老頭毫不客氣地將面前幾位修士都訓了一頓，最終還沒有忘記結賬，背著手撇著嘴走了。

    當天晚上，知味樓的老板石野，也就是昆侖盟盟主梅野石，接到了一個電話，他好像是被誰罵了一頓。然后嘛，夢幻泡影這道菜，就從知味樓的菜譜上被刪掉了。

    改菜譜的事情五味道長知道，楊老頭說那番話時他也在場。但是梅盟主挨罵的事情，五味道長卻只是隱約聽說，對華真行介紹時并沒有明說，只是暗示。

    華真行聽完之后也不知該做何評價，只得問道：“知味樓的菜譜上究竟有多少道菜？夢幻泡影這樣的菜，應該不是給普通客人點的吧？”

    五味道長苦笑道：“華總導猜對了，知味樓有兩本菜譜，第一本菜譜上有七十二道菜，是誰都能點的；第二本菜譜上有二十七道菜，通常不提供給普通客人。

    楊老先生來的次數多了，服務員也都熟了，見他每次都點一道不同的菜，后來也把第二本菜譜給他看了。

    修士也會到知味樓來用餐，昆侖盟還會在知味樓宴請各派高人，第二本菜譜原本是專供他們的。總計九十九道菜中，有十五道是純素齋，大菜譜和小菜譜中都有一些。

    昆侖盟有不少出家的修士，他們持戒食素，這些菜也是為他們準備的。楊老點的夢幻泡影，是小菜譜中的一道齋菜，用以招待佛門修士。”

    華真行：“據我所知，食素的戒律也不太一樣，孵不出小雞的雞蛋，確實不算是葷腥，但有些人也是不吃的。”

    五味：“夢幻泡影而已，不吃就不吃唄。”

    華真行：“我的意思是說，泡泡可以用涼粉做呀！知味樓能做出無色透明的魚凍，當然也能做出無色透明的涼粉丸子。

    設法讓丸子比湯的密度小一些，它就可以漂在湯上，再設法使它入味，這樣既好看又好吃，不是更好嗎？何必搞得那么花哨，用雞蛋清做個薄膜泡泡。”
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