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    姚歡則，自南方姨母沈馥之，其實精烹茶，姚歡便姨母意。

    “西園雅集大俗?    一蘇二郎?    大雅——茶湯風爐宴。”

    申末酉初。

    蘇迨宅，檐斜陽晚照，廊臘梅初綻，陣陣馨香撲鼻，蘇貴賓容而至。

    代?    紅燭乃奢侈品，尋常照明仍用“一燈如豆”油燈。

    今日畢竟帶喜宴意味場合?    蘇迨便將四司六局油燭局祇應人單獨請，布置廳燈與燭。

    領祇應人叫吳阿照?    幾分本，做蠟燭仿照人制香法子?    摻入素馨花等植物原料?    燃幽香陣陣?    沁人心脾。，蘇迨省錢，除席案周用燭，其方照明仍用油燈，因制工藝位，亮度高。

    賓客贊嘆屋內屋外燦如白晝，席美食更吸引。

    見十幾風爐，咕嘟嘟冒淺碧色湯水，細細辨別，竟清茶之氣。

    姚歡準備宴席角，茶粥火鍋。

    茶泡飯，《紅樓夢》里就寫。眾人賈母處，寶玉因餓，等祖母人準備新鮮鹿肉，拿茶泡一碗飯，就野雞肉做醬，狼吞虎咽吃。

    日本料里，茶泡飯常見。

    姚歡穿越，見識宋人五花八門飲茶方法，世種茶湯與食煮、茶末木屑做煙熏肉干、茶葉炒蝦仁等用法，未。

    日雁湯兔肉火鍋里靈感，因蘇迨請客冬至望寒冬，請又文官或文壇賓客，故而決定試一試茶宴。

    所用之茶必乘團茶，市井小坊常備片葉茶即。
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