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    因而，當(dāng)段正嚴(yán)恭敬地邀請老人去客棧嘗一嘗與詩經(jīng)有關(guān)的簡樸會(huì)席時(shí)，蘇轍欣然而往。

    ……

    有賴于段正嚴(yán)事先囑咐客棧掌柜準(zhǔn)備好原材料，姚歡根據(jù)這位現(xiàn)實(shí)版“段譽(yù)”的指點(diǎn)，順順當(dāng)當(dāng)?shù)刈龀鰞刹艘粶稽c(diǎn)心，四道與《詩經(jīng)》有關(guān)的食物。

    野兔放血?jiǎng)兤と?nèi)臟，腹中塞入姜片和蓼菜的嫩莖，用筠州的米酒和清醬汁腌漬兔肉小半個(gè)時(shí)辰后，將瓠子的綠葉先層層片片地裹住兔身，外頭再包上泥巴，扔進(jìn)柴灶里熏烤。

    此前，姚歡聽完段正嚴(yán)所說的這個(gè)烹飪手法時(shí)，心道，這不就是，后世的“叫花雞”？不是濟(jì)公發(fā)明的嗎，和《詩經(jīng)》有啥關(guān)系？

    待到這“叫花兔”上桌，段正嚴(yán)請邵清用柳葉刀劈開已被烤得硬如石塊的泥殼后，方笑瞇瞇向蘇轍道：“幡幡瓠葉，采之亨之，君子有酒，酌言嘗之。有兔斯首，炮之燔之，君子有酒，酌言獻(xiàn)之?！?

    姚歡汗顏。自己對《詩經(jīng)》，兩輩子加起來，也就能背個(gè)“關(guān)關(guān)雎鳩，在河之洲”或者“豈曰無衣，與子同袍”，哪曉得這首烤兔子的？

    原來叫花雞在先秦時(shí)代就有叫花兔版本了，用的不是荷葉，而是瓠葉。

    段正嚴(yán)所念的這篇《詩經(jīng)小雅》中的《瓠葉》，乃主人宴客時(shí)的自謙之辭。

    蘇轍聽完，慈藹的嗬嗬一樂，道：“客氣啦，這兔子，皮如緋霞，肉似皎月，香氣撲鼻，趙娘子好手藝。來，讓老夫看看另外三道，是什么?！?

    蘇轍說著，便去看那盛在蓮瓣青瓷大碗里的湯。

    湯是姚歡用掌柜代買來的鱧魚（即后世俗稱的烏魚）斬段后，與車前草、紅棗、老姜同煮而成。

    熬魚湯和豬蹄湯一樣，大火則湯白，小火則湯清。

    姚歡并不刻意追求魚湯濃如牛乳的效果，既然時(shí)辰充裕，便以中小火熬煮。湯色清純，鱧魚肉潔白，棗子紅潤，車前草也沒被煮成枯荷葉的模樣，依然保持著葉形完整、碧綠如生。

    蘇轍辨出湯中的車前草，緩緩吟誦道：“采采芣苢，薄言采之。采采芣苢，薄言有之。不錯(cuò)不錯(cuò)，《毛詩》的國風(fēng)周南里，老夫甚愛這篇《芣苢》，春日曠野的踏青采摘，正合時(shí)宜。”

    蘇轍口中的“芣苢”（fu    yi），就是車前草。

    邵清微抬上半身，修長的手指輕移慢舀，為蘇轍盛了一碗馉饳。

    他方才回來，就看到姚歡額頭一層細(xì)汗，這未到谷雨節(jié)氣的黃昏時(shí)分，她能出汗，可見做菜手腳確實(shí)快，又忙又累卻也是真實(shí)的。

    邵清想她坐在案邊靜靜地歇歇，與蘇轍言語交際自有開口便如滔滔江水的大理小王子，而拆兔子、斟酒盛湯的活兒，就由自己來吧。

    蘇轍接過邵清奉來的碗盞，咬了一口馉饳，贊道：“《國風(fēng)邠風(fēng)》中有一篇，‘誰謂荼苦？其甘如薺’。這薺菜肉糜筍丁馉饳，真是鮮美。民諺有云，三月三，薺菜當(dāng)靈丹。今歲開春后，老夫吃了不少薺菜，如這般與豬肉、鮮筍剁得細(xì)如胡麻再包作馉饳餡兒的，還是頭一回吃到。趙娘子將吃食做得精細(xì)講究，你兄妹二人若有緣與我兄長子瞻一見，定能與他說得投機(jī)?！?

    姚歡被這最后一句說得真心激動(dòng)起來。

    蘇軾啊！

    誰不想見？


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