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    黃老師也沒有用掛爐烤鴨的經歷，全靠手里的配方，摸索著。

    等右側背的鴨皮呈微微的焦黃色，他就挑著掛竿給鴨子調位置，換個面繼續烤，直到鴨皮變成橘黃色，再繼續換面。

    如此反復循環，盡量保持良好的受熱，直到鴨子完全的上色。

    烤鴨的兩腿肉厚，不容易上色，也不容易熟，黃老師就用掛竿挑著在火焰上燎燒著。

    像其他上色不好的部位，為了讓烤鴨成色均勻，也可以稍微燎一下，上上色。

    黃老師這邊忙得火熱，宋易那邊也沒閑著。

    宋易已經收拾好了鯽魚，起鍋燒油，蔥花姜絲爆香，放進用黃酒腌好的鯽魚煎炒，這樣出鍋的魚湯更加濃白。

    再放入黃老師切好的筍段，蘑菇，豆腐塊，加水燒開，再整鍋倒進砂鍋里，端到了一旁小火熬煮。

    竹筍鯽魚湯，已就位。

    宋易接著又把醒好的面端了過來，開始幹烤鴨餅。

    午飯那會兒，宋易已經嘗試過荷葉餅的制作，他很快就幹好了餅。

    因為大家都跑到了院子里圍觀黃老師，宋易只得自己生火，蒸餅。

    宋易一個人，包攬了烤鴨所有的配料的制作。

    荷葉餅，蔥段，黃瓜條，蘸醬……

    沒有多繁瑣，卻讓宋易做的井井有條。

    等宋易忙完這些，又去院子里溜達了一圈。

    此時，天也黑了，掛爐那里挑起了一盞明燈。

    此時已經沒人圍觀了，只剩下跟在黃老師身邊燒火的彭彭，宋易上前問道：“黃老師，怎么樣了，要不要幫忙。”

    黃老師一直靠在熱爐旁，他見是宋易，用毛巾擦了擦臉上的好，挑著掛爐里的烤鴨給宋易展示了下成色。

    “胸脯那兒，沾了明火，鴨皮有點開了。”

    “鴨腿那塊兒，火兒稍微大了一點。”

    “鴨頭這邊，有點焦了。”

    黃老師面露可惜之色，他撿著一些瑕疵說著，宋易也認真的跟著看。

    終究是翻車了。

    烤鴨的火候，真的很難掌握，尤其是彭彭掌握不好燒火的度。

    這是烤鴨，可不是簡單的燒菜。

    這不是小說，而是現實，沒有人能把一道沒嘗試過的菜做得完美。

    黃老師不能，宋易也不能。

    只是難為黃老師了，自己熱的滿頭大汗，卻仍舊沒有把這道菜做成心里的樣子。


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