082 宮保雞丁-《大唐新豪門》
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寒冬臘月,北風凜洌、大雪紛飛,長安城在大雪的覆蓋下,街上只有零星的行人和馬車,就是平日飛揚跋扈的武候也低頭高傲的頭、縮著脖子走路,外面成了孤清寒冷的世界,然而,程府的廚房內卻人頭濟涌,熱火朝天。
程處默、程處亮、程處弼、長孫沖、杜荷、候明遠等十多人,連同程府的廚子、廚娘、幫工雜役,一臉好奇地看著陸庭在炒菜。
沒錯,是炒,陸庭讓程府的鐵匠打造了一口奇怪的鐵鍋,還讓泥瓦匠在廚房里砌了一個奇怪的灶,那灶剛好把鍋架住,灶里添滿了柴火,拿執鍋鏟的陸庭正在上下翻炒著鍋里的菜,鐵制的鍋鏟和鍋每次碰撞,都會發出特別的聲音,好像某種特別的音符,把長孫沖、程處亮等人的心都給勾引住了。
更勾引人的是菜香,隨著菜在鍋里翻滾,整個廚房都散發著一股濃郁的、誘人的香味。
鍋里炒的是小雞塊,陸庭切得很小,用他的話來說叫雞丁,這道菜就叫宮保雞丁,雞在場人沒少吃,這是除了羊之外吃得最多的肉類,平時眾人吃的不是燉就是燒,沒吃過像陸庭這樣放在一個奇怪的鍋里炒,都是雞肉,但用這鍋炒的,好像香味中多了一些不同的東西,說不出是什么,可香味就不一樣。
陸庭看到火候差不多了,加入預先炸好花生米、大蔥、胡椒、醬等材料,這一下空氣中的香味更濃。
可惜沒有辣椒,也沒有雞精,陸庭只好用胡椒代替,好在程府什么材料都備有一點,就是外面貴得像黃金的胡椒也有近一石的存貨,程咬金打了那么多仗,繳獲和封賞極多,身家不是一般的豐厚。
像長孫沖這種豪門貴公子都忍不住在咽了一下口水,更別說候明遠和程處弼這兩個小吃貨,口水嘩嘩流,都用袖子擦口水了。
把花生米、大蔥和調料都炒均勻,差不多要起鍋了,陸庭隨口說:“誰來嘗一下咸淡?”
眾人還沒來及開口,一個中氣十足的聲音響起:“老夫來。”
這聲音是...陸庭轉過頭,只見程咬金一邊大步走過來,一邊笑呵呵地說:“嘗咸淡老夫最擅長,來,來,都讓開。”
一回來就聞到菜香,還沒走到廚房就聽到陸庭找人嘗咸淡,程咬金餓得厲害,馬上報名。
“阿耶,你回來了。”
“程伯伯好。”
眾人紛紛行禮,程處弼好像邀功一樣,手舞足蹈地說:“阿耶,阿耶,陸庭哥哥在做宮保雞丁,弼兒也要吃。”
“臭小子,讀書有吃的一半勁頭,老夫就不用這樣頭疼了。”程咬金沒好氣在程處弼頭上拍了一下。
程咬金特意把府第設在務本坊,就想多沾一點書卷氣,讓老程家出一個讀書的種子,老大和老二以前沒空管教,腦瓜子夠靈活,就喜歡舞刀弄槍,沒指望了,老三從小比兩個哥哥精明,就把希望放在老三身上,這小子倒好,一看書就打瞌眼,一寫字就手疼,讓他背書就撤嬌,機靈勁都用在別的地方,把程咬金氣得不輕。
陸庭用小碟裝了幾塊,又遞過一雙筷子:“勞駕程伯父嘗一下咸淡。”
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