第(3/3)頁

    不然家常菜誰沒有吃過，怎么會有那么多人趕著去吃。

    而且這次美食節(jié)的門票又賣的那么昂貴，買水軍也是不太現(xiàn)實的。

    畢竟湘湖樓除了一樓，其他幾層樓都是專門邀請來的客人，是不可能買通的，而僅僅只是買通一樓的食客，也沒有太大的必要。

    所以他想問一下，自己今天到底做錯了什么，怎么展臺前面的食客，別說是比起劉昴星他們那一個展臺，就算是旁邊幾個看起來很普通的展臺前面的食客人數(shù)也要比他們多啊。

    “小朋友，看你剛才顛勺的樣子，在廚藝方面也有不錯的造詣吧，能不能指點一下，我們的這道溏心鮑魚？”

    劉昴星是個老實孩子，既然這位師傅都已經(jīng)說讓他指點一下了，他也不客氣的直接說道，“溏心鮑魚屬于粵菜中的大菜。做法是選用干鮑用清水泡發(fā)，等至三天之后，再進鍋燜煮?！?

    劉昴星一邊說著一邊指著桌子上溏心鮑魚中的鮑魚說道，“雖然我剛才只是品嘗了一口，但是可以肯定的是，在泡發(fā)這個環(huán)節(jié)，你們是肯定做夠三天了的。這個很難得，而且你們在泡發(fā)結束之后，將里面的內(nèi)臟也清理的干干凈凈。這樣讓鮑魚吃起來感覺不到有任何的腥味?！?

    “多謝夸獎?！睅煾德犃藙㈥男堑倪@一番話，非常高興。

    看起來我做得菜還是沒有什么問題的，一定是那些客人們不懂欣賞，才不過來吃的。

    但是緊接著劉昴星又說道，“在煮鮑魚的時候，除了鮑魚，還有重要的一點就是湯汁。一定要在干鮑放入鍋里烹飪的時候，一邊煮，一邊不斷的把湯汁澆到鮑魚上上色。這樣湯汁才會變得濃稠有光澤?！?

    “而你們的湯汁顯然是不合格的。”劉昴星用勺子舀了一勺湯汁出來讓幾人看。顏色明顯達不到劉昴星之前說的標準。

    “這個，可能是我們之前做的時候太急了，沒有注意到。”年輕的徒弟不好意思的摸了摸鼻子。因為這道程序是他負責的。

    因為當時需要處理的鮑魚太多了，所以他在后面也不是那么認真。導致了很多溏心鮑魚的湯汁根本沒有達到標準。

    師傅有心當眾給自己的這位徒弟一巴掌，但是終究沒舍得，只是說道，“沒想到我們竟然輸在這么一個小細節(jié)上面了?！?

    “你們并不是輸在這么一個小細節(jié)上面。”劉昴星聽到了這位師傅的話，突然抬頭說到。


    第(3/3)頁