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    云腿的制作材料雖然就是豬腿和鹽兩樣，但是制作流程卻不是那么簡單的，有一個比較長的過程。

    這其中除鄰一步清理鮮腿，修割定型之后，第二部的上鹽腌制就比較重要了。

    鹽的用量，揉搓的手法，角度，力道，都是很有講究的。

    “阿浪，怎么弄？！”

    趙歡興致勃勃地坐下來，向他請教，等他示范。

    周浪讓趙歡將豬腿面朝下，皮面朝上，又跟他一樣均勻撒上一層鹽。

    “帶上手，看我動作。”

    他拿住野豬蹄殼，開始逆毛孔向上，用力揉搓皮層。

    趙歡也有樣學(xué)樣的搓了起來。

    過了一段時間，由于皮層和鹽的反復(fù)摩擦，周浪已經(jīng)將揉搓部位的鹽搓成了糊狀，開始往豬腿滲入。

    “怎么樣趙歡？”周浪問道。

    趙歡訥訥道：“都...都掉了。”

    眾人一起去看趙歡揉搓的部位，上面果然是光潔溜溜。

    剛剛?cè)錾先サ柠}，全都被他搓掉了。

    “我剛才手法不對，再鋪一層重新搓！”

    趙歡又給上面撒了一層鹽，這回他使出了全力去揉搓，那些鹽反而刷刷掉得更快了。

    “哎呀~你不行！讓我來！”

    張翔看了半，覺得自己能行，拉開了趙歡就自己上了，結(jié)果照樣沒用。

    這下子張翔也沒轍了，他回頭想要樸杰也上來試試，樸杰把頭搖得跟電動棒似的。

    夏萌和宋曉蕓就更加不用了。

    這下子他們終于知道，鄉(xiāng)下的活可不是都像做魔芋豆腐一樣，什么都能一學(xué)就會的，轉(zhuǎn)而紛紛看起周濫動作來。

    “這玩意是個力氣活。”

    “我要是這么搓一估計手腕都得斷嘍~”

    “阿浪，你這鹽咋不掉呢？”

    其實也不怪他們。

    給火腿上鹽，講究手法和力道不，關(guān)鍵這幾條還全是野豬腿。

    跟家豬比起來，野豬腿緊皮厚，想要制作野豬火腿，本來就上升了不止一個難度。

    幾個養(yǎng)尊處優(yōu)的城里人，還是新手，哪里能搞定這種東西。

    周洋和鄭東健也是勉強能做到把鹽揉開揉糊，最后還得靠周浪把每一只都揉進(jìn)去才校

    周浪現(xiàn)在的力氣遠(yuǎn)超常人，剛好能用在揉野豬腿上，一般人根本不可能有這個力道。

    話回來，也只有周浪有這個機會和運氣，可以弄到那么多純正的野豬腿來做云腿了。
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