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    面這種食物歷史悠久，最早可以追溯到兩千多年前，那時候還是呈現面片的模樣。

    到了現代，面已經成為世界各國都流行的食物。

    面條講究的是筋道，這是通過不斷的揉搓，改變面團內部的分子結構而達成的，可以算是人類早期馴服面團的珍貴經驗。

    面條的形狀，做法，千變萬化。

    冷面就是其中之一。

    源自華夏北方少數民族的冷面講究的是面條筋道彈牙，湯汁清涼爽滑，佐料開胃可口，而此刻，碗里的赤紅色面條，卻有著與清涼之類的意味完全相反的熾烈色彩。

    鈴谷淺蔥拿起筷子，首先也吸了一口面條。

    和國國內的冷面秉承華夏那邊的傳統，一般的冷面都是蕎麥面，風味獨特，配上帶點酸味的醬汁和骨湯，在炎熱的夏天，開胃好吃，消解暑意。

    從這個角度來說，和國人每次新年都要吃的新年蕎麥，也和冷面差不多。

    不過，這用靈核制作而成的面條，很明顯與蕎麥面不同。

    初入口中，鈴谷淺蔥感受到的是面條細膩爽滑的表面觸感，冷面的湯汁是涼的，與熱騰騰的面條接觸之后，能夠令面條表面收緊，就如同煮餃子的時候加入的冷水，使得面條變得毫不拖泥帶水，口感清爽。

    接著，牙齒接觸面條，將其咬斷的時候，面條的奧秘才真正顯現出來。

    “！！！”

    鈴谷淺蔥忍不住瞪大了雙眼，因為此刻，她口中正在發生的事情簡直難以置信。

    咬斷面條那一瞬間，因為崩斷而反彈的面條，竟然彈到了她的牙齒上。

    咯噔——

    類似的清脆聲音，從鈴谷淺蔥的口中綻放。

    這面條在被咬斷之后，就像是繃緊的橡皮筋一般，展現出了驚人的彈性。

    一根一根在齒間被咬斷，面條那Q彈的口感，就像是一曲激昂的進行曲，在鈴谷淺蔥的嘴里演奏。

    這世界上怎么會有這么富有彈性的面條？

    鈴谷淺蔥以前看綜藝節目里提到過，在華夏的某些地方，人們會將牛肉肉泥反復捶打，借此改變肉泥的性質，由此制作出來的牛肉丸彈性十足，甚至能夠當乒乓球來打。

    現在的這一根面條，毫無疑問，也具有相似，甚至超過的彈性。

    她夾起了一根面條，筷子上使力，試圖將其夾斷。

    可是，那面條竟然只是稍稍凹陷下去，絲毫沒有斷裂的跡象。
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