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    景楠上午睡了,午飯后他反而睡不著了。他溜達(dá)到院子里面先拿著青草逗著小鵝們玩了一會(huì)兒，又盯著年年歲歲捉蟲(chóng)子看了一會(huì)兒，最后他的目光落在了玄御和杜衡身上。

    杜衡正在將買(mǎi)回來(lái)的壇子做第三次清洗,玄御則幫著杜衡搬著那些壇壇罐罐的。景楠看了一會(huì)兒：“你們?cè)谧鍪裁茨?？?

    杜衡解釋道：“做青梅酒啊?！?

    聽(tīng)到青梅酒三個(gè)字,景楠立刻來(lái)勁了：“真的能做酒嗎？”他趕緊搬了個(gè)小凳子湊到了玄御和杜衡身邊。

    杜衡正抓著準(zhǔn)備做酒的梅子入罐子,只見(jiàn)他在罐子里面放上一層青梅，又蓋上一層冰糖。

    景楠問(wèn)道：“這樣就能出酒了嗎？這個(gè)是不是像靈米酒一樣，過(guò)幾天就能喝了？”

    杜衡搖搖頭：“不是啊，青梅酒要放很久，最少要放一年才能喝。而且放的時(shí)間越長(zhǎng)味道越純，就這么一層青梅一層冰糖的碼上,然后還要澆上白酒沒(méi)過(guò)青梅?！?

    景楠若有所思：“哦……我之前去酒中仙處做客，看到他家里放了很多的糖和各種果子，當(dāng)時(shí)我想問(wèn)他怎么做酒來(lái)著，只是酒中仙捂得緊緊的,我一直都不知道他是怎么做的。原來(lái)如此啊。”

    杜衡笑道：“等做好了之后，我就把酒壇子放在露臺(tái)上,這樣等鳳歸回來(lái)的時(shí)候,你和鳳歸就能喝了?！?

    景楠大喜：“哎嘿,這個(gè)好。多做點(diǎn)，我記得南山上面也有幾株梅子樹(shù),等下我?guī)湍愣颊貋?lái)。”

    杜衡一聽(tīng)頭都大了：“你先喝完這些再說(shuō)吧,萬(wàn)一不喜歡這個(gè)味道呢？萬(wàn)一我做失手了呢？”

    景楠對(duì)杜衡的信心非常充足,他斬釘截鐵道：“不會(huì)失手的，我相信你?！?

    玄御說(shuō)道：“那幾棵梅子樹(shù)在南山的哪里？我去就行了，你好好的呆在家里?！?

    景楠瞪著玄御：“不是吧？我在你眼里已經(jīng)這么嬌弱了嗎？”

    玄御垂著眼簾淡定的說(shuō)道：“能說(shuō)著話(huà)就倒下去的人難道還不嬌弱嗎？”景楠無(wú)言以對(duì)。

    說(shuō)話(huà)間杜衡已經(jīng)裝好了半壇子的青梅，青梅酒制作的時(shí)候不需要放太滿(mǎn),因?yàn)檫€要倒入酒漿，還要經(jīng)過(guò)發(fā)酵。因此只要放上半壇子青梅就足夠了，杜衡往壇子里面倒入了早就準(zhǔn)備好的白酒。

    他用天狐稱(chēng)稱(chēng)過(guò)了，用來(lái)做青梅酒的梅子不多不少正好五十斤。五十斤青梅需要佐以三十五斤冰糖和五十斤白酒。幸虧他之前做的靈米酒足夠多，不然還要臨時(shí)做靈米酒。

    五十斤青梅需要用五個(gè)小酒壇來(lái)裝，小酒壇看著不大，可是裝上了冰糖青梅和酒之后，抱在手里還沉甸甸的呢。杜衡在酒壇子入口處封了兩層油紙，又在油紙的邊緣系上了筑龍草的葉子。

    酒壇上有個(gè)碗狀的蓋子，扣上這層蓋子之后，一壇子酒就能放到露臺(tái)上面去發(fā)酵了。等下次打開(kāi)的時(shí)候，里面的梅子酒就會(huì)變成紅色的酒漿，而梅子們則會(huì)變得皺巴巴的。

    杜衡在老家的時(shí)候做過(guò)青梅酒，如果想要梅子不皺巴巴的，可以在梅子表面戳幾個(gè)洞洞。這樣梅子更容易發(fā)酵，味道更容易滲出來(lái)。只是這么做了之后，梅子里面的果肉可能會(huì)跑出來(lái)，酒漿里面就會(huì)出現(xiàn)果肉絲會(huì)變得渾濁，而且因?yàn)槌浞纸?，梅子核里面的苦味?huì)比較濃郁。

    杜衡試過(guò)了之后還是覺(jué)得不戳洞洞比較好，梅子皺巴巴的又不影響食用。

    梅子酒做好了之后玄御將梅子們抱到了樓上的露臺(tái)上，杜衡則在折騰他的鹽漬梅子和糖漬梅子了。

    沒(méi)有現(xiàn)成的罐子可以用來(lái)裝鹽漬梅子，還是玄御去了鳳歸家取了個(gè)琉璃盞來(lái)。琉璃盞高兩尺直徑有一尺，大肚子細(xì)脖子，別說(shuō)用來(lái)裝兩斤梅子正好。

    老家的鹽漬梅子有配方，一般是一斤梅子三兩鹽的標(biāo)準(zhǔn)。然后杜衡又陷入了萬(wàn)惡的換算中。笑笑實(shí)在看不過(guò)去了，他啾啾了幾聲解決了杜衡的難題。

    兩斤梅子配九兩六錢(qián)的鹽，杜衡用天狐稱(chēng)小心的稱(chēng)了九兩六錢(qián)的鹽。他覺(jué)得天狐稱(chēng)下面的小狐貍都在笑話(huà)自己了，作為一個(gè)廚子竟然搞不定度量換算，說(shuō)出去能笑死人。

    不得不說(shuō)，鳳歸家的琉璃盞真好看，五顏六色的，上面還有花草雕花。杜衡在清理好的琉璃盞中一層青梅一層鹽的碼放好，然后就用油紙給它封口了。

    景楠愣住了：“哎？怎么不倒酒了？”

    杜衡不得不再解釋一遍：“這個(gè)是用來(lái)做菜的鹽漬梅子，不需要泡酒?！?

    玄御接過(guò)了琉璃盞在上面封了一層油紙，他越發(fā)覺(jué)得家里需要在做一個(gè)冰箱了，不然這些需要發(fā)酵的瓶瓶罐罐真的沒(méi)地方放了。

    鹽漬梅子做好了之后就要做糖漬梅子了，糖漬梅子做法和鹽漬梅子差不多。杜衡準(zhǔn)備了十五斤梅子用來(lái)做糖漬的，一斤梅子需要一斤糖。

    看著杜衡灑糖，景楠縮了縮脖子：“這豈不是要甜死？”糖都將梅子給包住了，做出來(lái)的東西能吃嗎？

    杜衡淡定的說(shuō)道：“不會(huì)甜死的，梅子沒(méi)成熟是酸澀的，糖要是不多的話(huà)，做出來(lái)的糖漬梅子會(huì)……很難吃?！鼻f(wàn)別舍不得放糖，不然做出來(lái)的梅子又酸又澀。

    糖漬梅子們放在了酒壇中，因?yàn)檫@次不需要額外加入酒漿，十五斤梅子放在酒壇中滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)。不過(guò)三天之后，梅子們浸出的汁液就會(huì)淹沒(méi)梅子本身。

    那些浸出來(lái)的汁液就是青梅露，若是遇到喉嚨不舒服的時(shí)候喝上一點(diǎn)，會(huì)有立竿見(jiàn)影的效果。

    杜衡覺(jué)得糖漬梅子做好之后首先要防的就是笑笑，這孩子發(fā)現(xiàn)了好吃的會(huì)沒(méi)什么節(jié)制。杜衡在酒壇子上貼上了一張紅紙，紅字上玄御寫(xiě)著四個(gè)穩(wěn)重的大字：糖漬梅子。

    看到這幾個(gè)字景楠哭笑不得：“多少人求著小玉的墨寶，結(jié)果他竟然在家給食物做標(biāo)簽。”

    玄御非常淡定：“你給靈植分類(lèi)的時(shí)候不也是這樣？”

    景楠覺(jué)得一定是他這兩天狀態(tài)不好，小玉這家伙膽肥了，竟然敢懟他！

    等梅子們都乖乖的躺倒壇壇罐罐中之后，院子里面頓時(shí)就清凈了，剩下一桶準(zhǔn)備做脆梅的原料了。

    做脆梅需要分三次浸泡糖液，使用的梅子和全部的糖的比例差不多是五比四。五斤梅子用四斤糖，聽(tīng)著挺可怕的，可是把糖分成三份做成糖液，就會(huì)覺(jué)得還好。

    脆梅明天從鹽水中撈出來(lái)之后需要過(guò)一下清水，還需要浸泡一段時(shí)間后晾干。總之做脆梅是個(gè)無(wú)比復(fù)雜的過(guò)程，要不是為了不浪費(fèi)這些梅子，杜衡真想甩手不干了。

    不過(guò)所有的步驟不需要一天做完，能看著食材一步步的變成好吃的也是一種樂(lè)趣。

    沒(méi)過(guò)幾天笑笑就啃上了酸酸甜甜的脆梅了，做好的脆梅顏色是青黃色的，咬一口嘎嘣脆。笑笑只要閑著就咔嚓咔嚓的嚼著梅子，二十多斤梅子沒(méi)幾天就少了大半。

    而做梅子的杜衡只能喝點(diǎn)浸泡梅子的甜水，他已經(jīng)過(guò)了吃梅子的歲數(shù)了，聽(tīng)笑笑吃梅子的聲音，他的口水就忍不住的往下流。

    芒種那一天，老刀和大混沌住到了景楠家。聽(tīng)說(shuō)景楠要長(zhǎng)尾巴，老刀比誰(shuí)都緊張。他恨不得全天守著景楠寸步不離，要不是景楠抗拒得厲害，老刀就準(zhǔn)備在玄御家客房里面打個(gè)地鋪躺下了。

    也就是那一天，杜衡才知道了一件事。原來(lái)老刀是景楠的部下，村子里面的三個(gè)人都有部下，他們的身份都不低啊。

    老刀到了村子里面，杜衡做菜的時(shí)候又多了動(dòng)力。老刀能吃辣，正巧這幾天杜衡做的泡菜們能拿出來(lái)了。老刀嚼著酸辣的泡蘿卜泡生姜，就算什么菜都不加都能扒兩碗飯。

    老刀準(zhǔn)備在村子里面住到景楠長(zhǎng)出第七尾，景楠趕都趕不走他。

    這幾天天氣晴朗溫度節(jié)節(jié)攀升，杜衡的蠶豆眼看著都老了，而他的小豌豆們正好鮮嫩。杜衡就變著方法的吃豌豆，幸虧他手藝好，大家吃得還挺開(kāi)心的。

    芒種之后有個(gè)端午節(jié)，老家的人為了紀(jì)念一位偉人會(huì)在端午節(jié)這一天包粽子劃龍舟舉行各種祭祀活動(dòng)。然而妖界沒(méi)有這個(gè)人，杜衡過(guò)不了節(jié)，但是他可以做粽子！

    粽子挺好吃的，杜衡最喜歡蛋黃肉粽，自己家包的蛋黃肉粽個(gè)頭大，里面一半米一半肉和蛋黃。咬一口滿(mǎn)口流油，吃一個(gè)肚子里面瓷實(shí)。決定了！他要包粽子！

    玄御從南山幫杜衡摘來(lái)蘆葉的時(shí)候，杜衡正在田中摘蠶豆莢。

    本來(lái)他可以將蠶豆們都割了拖到院子里面晾曬，但是家里面小動(dòng)物來(lái)來(lái)回回太鬧騰，杜衡準(zhǔn)備將豆子們摘下來(lái)拿到樓上露臺(tái)上面去晾曬。

    杜衡準(zhǔn)備過(guò)兩天趁著天氣好做點(diǎn)霉豆瓣，老家的時(shí)候，媽媽都是端午之后開(kāi)始做霉豆瓣。做好的霉豆瓣混合著剛剛上市的紅辣椒，曬上一段時(shí)間之后就能成為調(diào)味用的豆瓣醬。

    豆瓣醬是辣菜的靈魂，做辣味的菜放上一勺子豆瓣醬，紅油就出來(lái)了，味道也巴適了。

    玄御將背簍放在了田埂旁邊就到靈田中幫忙摘豆莢，杜衡笑道：“豆子不多，我一個(gè)人就能搞定，你幫忙摘一些豌豆莢吧？我們中午吃豌豆飯，炒個(gè)嫩豌豆莢？”

    玄御頷首：“好?！毙獤|西速度極快，靈氣一閃就能將合適的豆莢都摘走。然而他為了等杜衡，特意放慢了速度。

    就在玄御揪豆莢的時(shí)候，豌豆苗一陣晃動(dòng)，笑笑從豆苗下面伸出了腦袋來(lái)。他腦袋上還頂著豌豆的落花：“啾啾。”

    玄御摸了摸笑笑，他在笑笑身上籠罩了一層結(jié)界：“覺(jué)得熱就去房子里面呆著吧?！?
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