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    蔣明銳又在一旁起哄：“就是，朋友之間客氣什么！”

    “你這家伙。”

    方昊笑著答應下來，和朋友相處，適當的展示自己是非常必要的，人在社會活動中是有一定的目的性的，誰也不會無緣無故、毫無緣由做一些無用功，這也是一個人社會活動的價值體現。有幾個人愿意和毫無特長，只有缺點的人交朋友？

    水燒開以后，方昊拿起水壺，直接淋在所需要用到的茶具上，這樣可以起到洗杯、溫杯的作用。之后再取9克的單叢茶，輕輕放入蓋碗內，差不多有蓋碗的二分之一左右。

    方昊接著把燒開的開水，用高空注入的方式，倒水進入蓋碗內，沒過茶葉，靜待一會兒，倒掉茶水。

    這一步就是洗茶，目換是讓茶葉均勻的受熱，這樣可以有助于清理單叢茶茶葉內的物質，還可以起到潤茶的目的。

    之后便進入泡茶階段，只見方昊高提水壺，讓水直瀉而下，接著利用手腕的力量，上下提拉注水，反復三次，讓茶葉在水中翻動，這一沖泡手法，稱為鳳凰三點頭。

    “鳳凰三點頭”這一種擬人的說法，意思向客人“三鞠躬”，以表示主人對客人的敬意和歡迎。當然，現在這是一種茶道禮儀，主要還是表達客氣的意思。

    這種手法最早用于綠茶茶藝的沖泡表演中。表演者在注水沖泡時，將壺體由低而高連續不斷上、下老的那個三次，使壺口往水杯時也隨之一起一落，動作恰似鳳凰點頭，生動優美。

    注水的精髓需要“八三八同”，所謂水聲三響三輕、水線三粗三細、水流三高三低、壺流三起三落，都是靠柔軟手腕來完成。至于手腕柔軟之中還需有控制力，才能達到同響同輕、同粗同細、同高同低、同起同落而顯示手法精到。最終結果才會看到每碗茶湯完全一致。

    或許許多人覺得“鳳凰三點頭”，只是一個花哨的動作，其實這個動作大有用途。水注三次沖擊茶湯，其實是為了泡好茶，更好地激發茶性。同時能做到“八三八同”，這樣既能夠做到激發茶性，又能夠帶來美的享受。

    其實，方昊使用這種泡茶方法，到也沒多想，只是按照系統傳給他的知識，一步一步照做，卻沒想到，在蔣明銳他們眼里，他的這番動作，就如行云流水，令人賞心悅目。

    茶湯到蓋碗的8成左右，方昊就提起了水壺，接著便是斟茶。

    斟茶斟七分，這是禮儀，所謂七分茶，三分情，俗話說的“茶滿欺客”，其實很有道理，茶太燙，太滿的話，是不便于拿杯啜飲的，哪怕不燙，倒的那么滿，客人拿起的時候，茶湯晃蕩出來，不是故意給別人找不自在是什么？

    最后是獻茶，在獻茶時，一定要先獻長輩，然后是客人，最后才是自己。

    方昊把茶分給狄思奇和蔣明銳，兩人接過茶杯，分別用了叩指禮，別看蔣明銳說起來好像大大咧咧，做起事來還是不折不扣的，該怎樣就是怎樣，禮節肯定不會丟。
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