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    隨后方昊也拿起茶杯品茶，所謂品茶三口，第一口茶不能急，試茶溫才是重點，所以要小口；第二口品茶香，為中口；第三口茶，要飲。一杯茶，最好的贊美是飲用之后的贊嘆。

    “好茶，好手法！”

    蔣明銳只覺這茶咽入肚中，還能唇齒留香，那沁入心肺舒暢感，一絲一縷地散發出來，心情也在茶香中盡情地舒展放松，令人忍不住發出贊嘆之聲。

    狄思奇聽了忍不住笑了起來：“你這顆榆木腦袋居然也開竅啦！”

    蔣明銳說：“你沒聽到我說嗎，也只有方老弟的好手法，才能泡出這樣的好茶，你想想你呢？”

    狄思奇目光之中也帶著對方昊的欣賞：“我承認茶道方面，方昊確實要比我更勝數籌。”

    方昊連忙笑著謙虛了幾句。

    蔣明銳好奇地問道：“說起來，你這一手跟誰學的，這么自然？”

    方昊只能又編了個理由：“算是自學吧，我以前在高中的時候，非常熱愛明朝時期的茶道，就研究了一段時間，就學了一些簡單的茶道手法。”

    這話到不是方昊說說而已，許多人都贊揚宋朝的茶道，認為那是我國茶道的黃金時期，但方昊認為，明朝的茶道并不比宋朝遜色。

    明人品茶，從選茶、選水到茶器、人數等方面都很講究。通常地說，明人重視雨前茶，就是谷雨前出產的茶，視為上品。明人講究品茶，從茶器上可見一斑。明末學者高濂寫《飲饌服食箋》，列茶具十六器。水是茶之母，泉水是品茶的最佳之選。

    明人品茶以人少為貴，人多則喧，不宜品嘗。所以，明人喝茶，崇尚獨酌，人數不同，有不同的品茶之境：獨啜曰神，二客曰勝，三四曰趣，五六曰泛，七八曰施。明人的理想品茶境界是獨酌，其次就是二人勝境。

    這一點，從唐寅的《品茶圖》，到沈周的《煮茗圖》、李上達的《坐聽松風圖》，可以看出獨酌是明人品茶的最高意境。


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