第(1/3)頁 “cici,你聽我說，這次的這個廚師和以往我們合作的那些都不一樣，克萊德·賴恩是南部一個非常有名的廚子，而且他幾乎從來不參加綜藝節目。” 在超市里，艾德蒙一邊快步跟上沈何夕買東西的步伐，一邊嘴里把克萊德·賴恩的資料如數家珍地報給了她。 “這么難搞？為什么要安排他來？”沈何夕把兩瓶果醬抱進了購物車，完全不在乎艾德蒙從首都驅車趕來有要把她捎帶來超市的辛苦。 “我親愛的cici,他從來不參加任何綜藝節目,這是第一次！這是多好的話題性,我們吸引了他！哦不,親愛的，是你吸引了他。只要他參加了我們的節目，就會有越來越多更出名，更有影響力的廚師來我們的時光廚房。”艾德蒙苦口婆心地向沈何夕強調這位克萊德·賴恩哈特的重要性。 被他糾纏的少女轉身把幾包華夏面條放進了他的懷里：“拿好，這個容易碎，一會兒我買了南瓜你再把這個放進去。” “噢噢……”艾德蒙乖乖地抱好了面條。 “……cici小姐！你到底有沒有聽我在說？這個周的錄制非常重要，哪怕他只有七八分你也要給他打十分你知道么？” 沈何夕停下了腳步，轉頭看向艾德蒙：“為什么？” “因為他很難纏，我們只要用他來炒作話題就夠了，對他太挑剔會給我們自己惹麻煩。”艾德蒙的語氣有些無可奈何也不知道是對難產的賴恩先生還是對眼前這個難纏的黑發小姑娘。 沈何夕攤手：“往常你都是想讓我越嚴厲越挑剔越好，這次的要求讓我很不適應啊。” “不適應也要照做，cici，克萊德十九歲就成名了，他拿過的獎項數不勝數，在他當年還很帥的時候包括我的母親她們都是他的狂熱崇拜者，他不上綜藝節目可是當年的報紙上很多他的消息……總之，你絕不能低估了他的影響力。” 抱著干面條的淡金發男人一臉嚴肅。 沈何夕點點頭：“我盡量。” “不是盡量，是必須！” “好的，必須。”沈何夕在心里默念了一聲艾德蒙老母雞。 “好了我們開始討論下一個問題，cici小姐您今天要做什么好吃的？這個是東方的面條，我認識它，嘿老伙計，今天你要被煮了么？” 艾德蒙搖了搖自己懷里的面條，像是在抱著一個嬰兒，那張諂媚的臉上，蹭飯的企圖昭然若揭。 沈何夕拿了兩個包裝好的番茄放進購物車，又拿起了一個中等型號的南瓜。 “今天蘇仟也會來吃飯，你確定你要蹭飯么？” “嘎？” 拋棄美食還是面對惡魔。 艾德蒙先生陷入了嚴重的選擇困難。 ＊＊＊＊＊＊＊＊ 拍攝當天，沈何夕換好了服裝從更衣室出來，正好看見身量高大強壯的男人站在通向舞臺的通道上。 “cici小姐？”看起來有點兇惡的男人問她。 “是的，您好，賴恩先生。”長發女孩兒今天穿了一條藍灰色的長褲，照例是同色的長身馬甲，搭配著條紋襯衣和暗紅色的領結。 細腰，長腿……還有一如既往的平胸。 “cici小姐，我對你的能力抱有極大的期待，希望你不會讓我失望。”克萊德的體重比沈何夕的兩倍還要多，再加上超過了一米九的身高，他俯視著沈何夕，讓人有了一種泰山壓頂的氣勢。 沈何夕抬眼平靜地看著這位比起廚子更像暴力／份／子的壯漢。 “我會努力不讓你失望的，賴恩先生。” 拍攝開始。 今天克萊德先生要做的是一道紅湯燜烤小牛膝。 湯用的是牛骨高湯，將牛骨和各種配料一起烤制之后燜煮十二個小時獲得褐色的高湯，因為里面含有番茄醬，所以是帶有番茄口味的特殊高湯。 小牛膝就是小牛的膝蓋骨以及周圍的肉和筋的部位，肉質肥瘦均勻，口感豐滿又有層次感，特別適合用來燜煮。 小牛膝用胡椒和鹽進行初步調味之后拍上高筋面粉，用橄欖油將小牛膝煎制上色。 克萊德的大手抓向放置了幾瓶酒的部位，他先碰了一下白蘭地，轉頭看了一直沉默的女孩兒一眼，又重新拿起了紅葡萄酒。 “紅葡萄酒，要讓牛肉的肉質和香味達到我們想要的程度，必須要用紅葡萄酒。”克萊德非常豪邁地倒了半瓶好酒進到了煎鍋里。 酒水沖擊到鍋底的瞬間，一團白氣帶著誘人的酒香沖了出來。 克萊德對這種氣味非常滿意：“好酒配牛肉，我很喜歡這種做法，現在我們只要等葡萄酒煮就可以了。” 他拿起了另外一口鍋，用黃油把切碎的洋蔥、大蒜、胡蘿卜，西芹、番茄丁、蒜苗的莖部炒出香味， 撒一些迷迭香、月桂葉、百里香等等調料，再把燉小牛膝鍋里的那些湯汁倒進蔬菜鍋里。 在咕嘟咕嘟湯汁沸騰的聲音里，紅酒漸漸不見了蹤影，只剩下被香氣和顏色浸染了的各種配料。 克萊德把紅褐色的特制高湯過濾之后也倒進了蔬菜鍋，燒開之后在放進差點被人遺忘的煎好的小牛膝，用大火煮到鍋里沸騰。 金屬的深盤里面，先把小牛膝挑出來放進去，再把湯汁和配料也均勻地傾倒進去。 深盤用錫紙包好，小心地放進已經預熱好的烤箱。 第(1/3)頁