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247,醬制-《福運嬌妻在五零》


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    這一天,祁家小院的炊煙不斷,時不時就會飄出一股令人垂涎的香味。

    好在祁家的小院坐落在村里的最里頭,位置比較偏僻,周圍沒什么其他人家,否則按照祁家今天這樣的做法,隔壁小孩絕對會被饞哭的。

    沈月蓉與祁晴幫著秦天如打下手,三人一天的時間幾乎都待在灶屋里。

    上午時間,三人做了八斤的肉干,一半五香一半麻辣口味。

    至于這原材料,自然是來自前兩天的野狍子了,除去皮毛雜物,兩家各分了二十斤的肉。

    沈月蓉留了三斤新鮮肉當做這兩天的食材,剩下的十幾斤全都用鹽腌了,但時間短,肉還沒完全腌制,因此,秦天如就立馬從肉盆里挑了兩塊肉出來做肉干,反正肉干也是要用精鹽腌制一下入味的。

    秦天如準備給寒哥兩個口味各裝上兩斤,再給叔爺爺家兩種口味湊上一斤,讓他們嘗嘗鮮表示一下就可以了。

    剩下的三斤肉干,就他們家自己留著慢慢吃。

    而祁寒則帶著祁駿把家里的幾個大水缸挑滿了水,灶屋墻邊也堆滿了劈好的柴火,等他不在家的時候,上山撿柴劈柴的任務就交給小駿了。

    至于他們的父親,從小就沒做過什么活,算是嬌養著長大的少爺,再加上他平時的愛好也比較文雅,因此體質就略顯有些文弱。

    想到上一世父親就因身體的緣故,早早離世,因此這一世,祁寒盡量減少讓父親勞作,即便這一世父親沒有飽受打擊與磨難,但在祁寒心里,父親的身體仍然是一根刺。

    如今能擔起一部分重擔的就只有小駿了,所以在離家之前,他得把家里的有些活交代給小駿。

    祁駿雖還沒成年,但十四歲的小伙子,身高也有一米六八左右了,且他本身愛運動,身體長得很結實。

    再加上正是年少氣盛的小伙子,本身就有一把子力氣,在很大程度上,祁駿可比自家父親要有精力。

    下午,秦天如做的是肉醬。

    之前家里還剩有了一些羊肚菌跟茶樹菇,正好可以拿來跟肉丁混在一起,這樣做出來的肉醬,味道就會更鮮香了。

    根據她這段時間對這個時空的了解,似乎這個年代還沒有肉醬的吃法。

    第一步,先把肉切成丁,因為肉本身已有咸味,就只需加入料酒跟生抽攪拌,腌制十五分鐘。

    第二步,就把羊肚菌、茶樹菇、蔥姜蒜切成丁末。
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