第(3/3)頁

    雞胸肉里面已然全部熟透，熱氣撲鼻，還帶著一陣淡淡的肉香。

    “大家注意，因為我們做的是涼拌雞胸肉，所以在蒸好之后大家一定要看看雞胸肉里面是不是已經熟透。”

    “像這樣，沒有一點血色的，就是已經熟透可食用的。”

    將雞胸肉撕開之后放在案板上，李遠并未著急處理雞肉，而是放在一旁待它稍微涼涼一些再處理。

    差不多五分鐘左右，雞胸肉已然慢慢變得溫熱，李遠這次再次拿起手套，開始處理雞胸肉。

    “涼拌的雞胸肉想要好吃，其中的一個秘訣就是千萬不能上刀，而是從頭到尾都直接用手處理。”

    “雞肉的紋路是斜紋，如果用刀切開就會破壞它的紋路，而用手撕開的雞胸肉紋理不會被破壞，這會讓涼拌之后的雞胸肉更加的入味。”

    “像這樣，撕成這個大小的就可以了，然后把這些雞肉全部都放在一起，同樣也是放入料汁就可以。”

    就這樣，很快李遠第二道的菜的準備工作也完成，而接下來便是和第一到涼拌秋葵一樣，進行料汁的調和。

    鹽、糖、醋、醬油、辣椒、紫圓蔥、辣椒油、香油、蒜末，再來上少量的胡蘿卜絲。

    這道菜不用特地再向里面加油，因為辣椒油中本身就帶了些油，而涼菜本來吃的就是食材本身的口感，秋葵是這樣，雞胸肉也是這樣。

    第二道才做好，剩下的就是蘿卜湯了了。

    因為家里并沒有種蘿卜，而且李遠昨天回來到現在，一直還沒有時間去看自己的園子，所以這蘿卜是在集市上買的現成的。

    不過集市地攤上的菜基本上也都是附近住的村名自己家里種植的，因為吃不了那么多，所以才會賣出去。

    這樣的蘿卜既美味又實惠，即便是買也不會花多少錢。

    就像是今天，李遠和胡凱去集市上買了一大筐的菜，卻也只花了四十來塊錢而已。而重要的是，這里面甚至還包括這兩塊雞胸肉。


    第(3/3)頁