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    不過那時候的這道菜名字還并不叫揚(yáng)州炒飯，確切的來說，應(yīng)該是叫做雞蛋炒飯，也就是碎金飯。

    也就是剩飯打一兩個雞蛋，加上蔥花等調(diào)味品，和剩飯炒一炒，做成蛋炒飯。

    而后來因為傳入揚(yáng)州，慢慢才有了揚(yáng)州炒飯的這個名氣。

    不過據(jù)考證說，其實(shí)早在春秋時期，航行在揚(yáng)州古運(yùn)河邗溝上的船民，就已經(jīng)開始食用雞蛋炒飯了。

    當(dāng)然了，也有一種可能是隋煬帝在揚(yáng)州民間的時候吃到了這道揚(yáng)州炒飯，而后這才出名，不過不管怎么樣，一提到用雞蛋炒飯，最先想到的……必然就是這道揚(yáng)州炒飯。

    而明代，揚(yáng)州民間廚師在炒飯中增加配料，形成了揚(yáng)州炒飯的雛型。

    清嘉慶年間，揚(yáng)州太守伊秉綬開始在蔥油蛋炒飯的基礎(chǔ)上，加入蝦仁、瘦肉丁、火腿等，逐漸演變成多品種的什錦蛋炒飯，其味道更加鮮美。

    隨著時間的逐漸演變，總之這揚(yáng)州炒飯的味道也越來越受到大眾的歡迎，流傳到各地了。

    就像是現(xiàn)在的很多飯店，就會專門有一道叫做揚(yáng)州炒飯的菜肴，不過一般來說這口味都會經(jīng)過廚師和地域的不同有很大的差異。

    至于正宗的揚(yáng)州炒飯……恐怕只有去揚(yáng)州本地才能吃得到了。

    直播間。

    “揚(yáng)州炒飯嗎？我超喜歡吃的！”

    “東北也有揚(yáng)州炒飯？這炒飯這么出名的嗎？”

    “這是我的最愛??！”

    “我不允許任何人沒有吃過揚(yáng)州炒飯，真的超級好吃！”

    “對于不喜歡吃肉的我來說，去飯店揚(yáng)州炒飯簡直就是我的最愛，飯菜全部解決。”

    “主播會做嗎？這揚(yáng)州炒飯不正宗的太多了?！?

    “就一個名字而已，不用太較真吧？好吃就行！”

    顯然，這揚(yáng)州炒飯的名氣可謂是不小，李遠(yuǎn)一說起揚(yáng)州炒飯，直播間中立即有不少人紛紛開始留言。
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