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    而即便是燉一兩個小時的功夫，肉也不會被燉的糜爛，反而會更加的入味。

    可是這鐵鍋燉魚……可是兩碼事。

    用鐵鍋燉的魚確實要比平時烹飪的方法更加的容易讓魚兒入味，不過鐵鍋的導熱效果太好，燉的時間太長對于本身肉質就比較鮮嫩的魚肉來說，反而會起到反作用，讓魚肉被煮碎。

    所以，這鐵鍋燉魚的時間，反而并不需要燉的太久，半個多小時的時間，就已經足夠了。

    魚兒煎好之后，李遠找來一個盆子，將魚從鍋內盛出來，這個過程李遠可謂是分外的小心生怕這魚兒會被自己弄壞，影響賣相。

    不過事實證明李遠的技術還是相當不錯的，三條魚兒很快便被李遠從鍋內完整的取出。

    鍋內再次添油，隨后放入姜蔥炒香。

    放入紅燒醬油，炒出味道，隨后再填入泉水。

    泉水入鍋，將之前早就已經洗好的白菜均勻的碼到鍋的底部。這些白菜就是保證魚兒不會變焦的根本。

    白菜碼好，蓋上鍋蓋，等待鍋內的水溫增高，在水還沒完全沸騰的時候，將之前盛出來的魚兒放入鍋中。

    注意，一定是要還未完全沸騰的時候放入最好，若是等水完全沸騰，魚肉就很容易會被沸騰的水損壞。

    李遠添的水不少，所以即便是放入了三條魚兒，可是入鍋的時候魚兒依舊被水沒過的狀態。

    當然，這樣的狀態也是剛剛好的，不然水太少，魚肉本身就不容易進入味道了。

    將水填好之后，李遠又放入少量的茴香、八角、蔥段和姜等調料，又放了少量的白糖和幾滴白醋。

    放醋的作用便是為了讓魚肉更好的入味，不過醋也不能到放太多。

    將調料都放好以后，便可以蓋上蓋子燉煮了。

    趁著燉魚的這會功夫，幾個人坐在一旁，聊天侃大山，倒是好不歡快。

    李遠沒事便提到一些自己平時走山時候的樂趣，慢慢放松下來的幾人，這才忽然想起詢問剛剛的情況來。

    畢竟這遇到老虎的事情實在是太過于緊急，剛剛幾個人只顧著看李遠和胡凱無事，具體發生了什么，到現在卻都并不清楚。

    而一旁，胡凱倒是也頗為好奇的聽著李遠的復述，順便了解一下自己走之后李遠和這只東北虎之間到底發生了什么。
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