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    “好大的一條魚！”

    張尚晉也是驚呼了一聲，就連魚塘的老板也是跑了過(guò)來(lái)，“我的媽呀，這么大的一條，小姑娘你今天運(yùn)氣好的不得了啊！”

    “這種這么大的魚，一個(gè)月也見(jiàn)不到幾次，更別說(shuō)釣上來(lái)了！”

    “嘻嘻，我厲害吧尚晉？”

    單予馨眨眨眼睛，一臉的得意。

    “厲害厲害。”

    張尚晉撇撇嘴，然后再次進(jìn)行釣魚。

    就這樣兩個(gè)人掉了一晚上。

    單予馨竟然掉到了八條魚。

    而張尚晉，就兩條。

    “這魚打算怎么吃？”

    老板問(wèn)了問(wèn)說(shuō)道。

    “那就，一條清蒸，一條紅燒，一條糖醋，再來(lái)一條烤魚吧！”

    單予馨想了想，隨后舔著嘴唇說(shuō)道。

    “前三個(gè)沒(méi)問(wèn)題，烤魚是怎么做的？”

    老板愣了一下，“我沒(méi)坐過(guò)，是地方特色嗎？”

    張尚晉看著單予馨笑了笑，“算是吧，那這條魚就交給我坐吧，你們做三天魚就好了。”

    “尚晉，。你會(huì)做嗎？”

    單予馨不確定的說(shuō)道。

    “必須抵押！你還不相信你老公？”

    張尚晉湊近說(shuō)道，“交給我吧。”

    “那好，你去把，我打算去河邊撈撈小魚小蝦玩玩。”

    單予馨說(shuō)道。

    “好，你小心一點(diǎn)啊！”

    張尚晉不放心的囑咐。

    “好，快去吧！”

    張尚晉點(diǎn)點(diǎn)頭，隨即跟著老板走到后廚。

    等廚子把魚收拾好之后，他開始了執(zhí)著。

    “兄弟，你需要什么材料，我給你準(zhǔn)備好。”

    大廚在身邊看著，老板交代他，務(wù)必把這道菜學(xué)會(huì)，以后多一個(gè)口味，或許會(huì)多掙點(diǎn)錢呢！

    “大概需要想從，香菜，紅辣椒，燈籠椒，郫縣豆瓣醬，甜面醬，生抽老抽，料酒，白糖，小米辣，花椒粒，打算，蔥姜，鹽雞精，也就這些東西。”

    “蘑菇50克，番茄125克，雞蛋100克，蔥頭75克，熟土豆500克，芹菜250克，花生150克。”

    “好的，我去拿。”

    出師愣了一下，沒(méi)想到竟然需要這么多材料。

    張尚晉把魚收拾干凈，在魚身上劃幾刀以便入味。

    然后沿著魚腹部的大骨將魚切成2半，背部相連不要切斷。

    把腌料放在魚身上摸昀。

    腌制20多分鐘。

    然后準(zhǔn)備炒料。

    “兄弟，這么麻煩呢？”

    廚師問(wèn)道。

    “是啊，這道菜但是很好吃。”

    張尚晉笑笑。

    “你這是四川菜？”

    廚師看著這些材料問(wèn)道。

    “差不多吧，應(yīng)該是了。”

    張尚晉點(diǎn)點(diǎn)頭想了想，“是重慶萬(wàn)州一道特色美食，發(fā)源于重慶巫溪縣，口味麻辣。

    烤魚的制作原料主要有魚、蘑菇、番茄等。它是魚類經(jīng)過(guò)烤制之后進(jìn)行烹飪的一種方法，這種烹調(diào)方式實(shí)現(xiàn)了“一烤二燉”。在流傳過(guò)程中，烤魚融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)渝菜及重慶火鍋用料特點(diǎn)，是口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。”

    “喔嚯，我還真不了解這道菜哩。”

    廚師笑了笑，遞過(guò)去一根煙，“能不能教教我？”

    “大哥放心吧，沒(méi)問(wèn)題！”

    張尚晉笑笑，“其實(shí)這道菜做好了，當(dāng)招牌的話完全沒(méi)問(wèn)題的！”

    “這么好吃？”

    廚師問(wèn)道。

    “不僅好吃，還好看。”

    張尚晉笑笑，：“烤魚最早發(fā)源于巫溪，被萬(wàn)州發(fā)揚(yáng)光大。”

    “盡管沒(méi)有具體史料記載，但大家普遍認(rèn)為，烤魚先發(fā)源于巫溪，后傳入重慶各地，被萬(wàn)州發(fā)揚(yáng)光大，味型也由單一的麻辣味發(fā)展為家常、青椒等各種味型。”

    “要是想吃正宗的，還得往那邊去才行呢。”

    “嗨，咱這一輩子沒(méi)出過(guò)這個(gè)小地方，還去啥四川累，哪也不去，多費(fèi)錢啊。”

    廚師笑了笑。
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