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    離開了臨安，一行人踏上了趕往滇西的路程。

    另一邊林書巍的美食入滇隊伍，進入了滇省的宣偉市，這里正是滇省最著名的火腿產地。

    一行人來到宣偉火腿集團，早有人等在這里。

    為首的一個笑盈盈的走過來和眾人打招呼。

    林書巍一看，不是貳茅還有誰。

    “我說出發的時候怎么不見你，原來在這等著呢。”林書巍笑道。

    “臨時出了點事情，所以直接來這等們了。這我是第好幾次過來了，就由我來帶大家參觀就好了。”

    說著便帶著眾人往一座山邊走去，倒了近前眾人才看清這是一個山洞，洞口高3米有余，上面寫著宣字火腿洞藏博物館幾個大字。

    “這火腿是藏在這個山洞里？”同行的明星嘉賓王水函扶了扶眼鏡，好奇的問道。

    “是啊，洞藏火腿就是宣偉火腿的一大特色！”

    聽到貳茅的這一解釋，王水函饒有興趣的繼續問道：“這有個什么講究？”

    “洞藏能使火腿品質發生質的飛躍，存放于山洞之中，吸收山洞的精華，在這段時間里，火腿內部發生奇妙的改變。

    微生物是這里最勤奮的隱形工作者，在他們的努力下，蛋白質和脂肪得到全面分解，釋放出大量游離氨基酸，和揮發性香味物質，熟成之后的火腿肉質更軟、更醇、更香，讓人回味悠長，堪稱絕世佳品!”
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