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    牛肉的瘦肉部分經過長時間浸煮，肉質松散，而肥肉部分也并不油膩，和牛筋混合在一起，軟糯可口。濃郁的鹵湯、軟硬適中的肉質，再加上鮮嫩脆爽的蘆筍，美味到無可挑剔。

    洛白問：“你覺得怎么樣？”

    那還用問嗎？當然是好吃！

    但是阿黛爾遲疑了一下，還是狠狠心，誠實地對洛白說：“我覺得……米其林的評定人員可能不會很喜歡這種風格的菜肴。你知道的，他們確實鐘情于精細華麗的擺盤。”

    她沒敢看洛白的臉色，解決了盤中的美味牛排之后，低著頭匆匆離開了。

    在她身后，洛白雙臂撐著桌案，慢慢地、慢慢地吐出了一口氣。

    ……果然，哪怕味道再好，中餐也無法被挑剔的法國人所認可嗎？

    他罕見的有些茫然了。

    ……………………

    面前整潔的料理臺猶如潔凈無塵的實驗室一般，看不見半點雜亂。實驗室里儀器精密，試管燒杯擺放精確，在這里就是各式各樣锃光瓦亮的廚具和刀具。

    弗朗索瓦沉著一張臉，手持噴槍，將雪白的糖霜迅速掃成紅棕色的焦糖，薄薄一層籠在豐腴的鵝肝上。

    青金色的餐盤底部，是棕黑色的濃稠醬汁，托舉著鵝肝。旁邊擺放著纖若發絲的蔥絲和殷紅的櫻桃，在液氮的作用下，新鮮的蔬果在極速內變為凍干，保留了色澤的完美奪目。

    他拿著鑷子，往焦糖上點綴著一片片極細的金箔，動作如繪制工筆畫般精準細致。可是也許是手上動作不穩，弗朗索瓦不慎將飽滿的鵝肝戳開了一個極細微的小口。

    嘖。

    他發狠地用舌尖抵住上顎，將鑷子甩到一邊，錘了一把桌案。

    辛辛苦苦制作的一盤菜又浪費了。

    弗朗索瓦心不在焉地用溫熱的毛巾擦了擦手，思緒又回到了剛剛見到的小師弟身上。

    ……也不知他是在做什么東西，聞起來竟然很香，讓人有種食指大動的感覺。一定是錯覺吧？

    他們這些和洛白同期被阿蘭·帕薩爾收下的學徒，沒有一個人能比得上洛白的努力。他恨不得24小時都泡在廚房里，手上也經常被涼水浸泡發紅、被尖刀劃出傷口，如果論鉆研的刻苦程度，無人能出其右。

    他對于事業的專注所有人都看在眼里，所以大家對副主廚將在他和弗朗索瓦之間抉出，并無異議。

    而弗朗索瓦也不得不承認，洛白成長得太快了，快到讓他都有些害怕。他不得不經常對洛白冷嘲熱諷，又或者是在撫慰自己心中的不安：

    你只是個從中國來到巴黎，半路開始學習的野路子廚師罷了。怎么比得過在烹飪學院研習、又在餐廳里實踐了兩年的我？

    時間差不多已經指向了九點。

    窗內是明亮如白晝的后廚，窗外是雪花飄飛的冬夜。四處洋溢著圣誕節的歡樂氣氛，街道上到處懸掛著飄飛的彩帶、槲寄生花環和響亮的圣誕頌歌。

    這種時候，估計大部分人都已經坐在軟綿綿的沙發上，和家人一起喝得東倒西歪，又被壁爐里的暖融融火焰烤得昏昏欲睡吧。

    也就只有他們會仍舊留在廚房里，和冰冷的刀具作伴了。
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