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    薩蘭珠抓起一個麻辣兔頭，一口啃上去，含混著說到：“我這個可一點都不淡啊。”

    顧恪對她的火速拆臺習以為常，搖搖手指：“這有幾種說法，其一是淡，非是指的口味，而是指吃的那個啖。”

    “其二有時菜名只是一直虛指和概括，只要大多為冷菜，比較清淡，就可如此統稱。”

    想到上一世在街邊做著小板凳，吃冷淡杯，擺龍門陣的情形，他隨口補充到：“像是炒田螺和麻辣小龍蝦也很常見，那真是又熱又辣。實在想吃點熱食，弄一碗番茄雞蛋素面，蛋要煎到一面焦黃，內里糖心的那種攤在面上，吃一口……嘖嘖?！?

    他說得太順口，突覺膝蓋上一陣重壓，卻是小滿開始施術：“老顧~~~聽著好好吃的樣子，要不現在就做吧？”

    顧?。骸冒?，我有錯。

    上一世真正在家里吃這個的人，一般都是外面買點鹵菜——在自家做麻煩，與冷淡杯省事的特點截然相反。

    吃甚炒田螺，麻辣小龍蝦的那都是在外面小攤，有廚師做的。

    偏偏他才給她們說是家里，這可就改不了口了。

    身處絢麗夢幻的銀湖之畔，蒲葦蕩中，馬上生火煎炸爆炒，油煙辛辣撲面而來，實在有些焚琴煮鶴的意思。

    但，瞅著眼巴巴的小滿，以及“我就等著吃，我不說話”的薩蘭珠，連小萍兒都流露出期待的模樣。

    顧恪突然明白過來，這是因為才說了是自己“老家那邊”。

    對于三女而言，無論做出來的東西味道如何，卻也想真正感受下他“老家”的特色。

    想通此處，他果斷點頭表態：“那我們做飯快些，小滿主廚，小萍兒和阿珠處理食材。”

    小滿的廚藝有靈性，能舉一反三，做出來的菜經常給人驚喜。

    小萍兒的葵花血氣，薩蘭珠的神念操控，批量處理食材時速度堪稱恐怖。

    如此做上兩道熱菜，倒也花不了多少時間——主要是食材做到合適的火候，有些時間是不能省的。

    要是吃甚魚膾，那十息時間都嫌多。

    當下小滿念頭一動，從小茅屋處取來小烘爐，再從廚房取來大鐵鍋、菜籽油和各種調味料。

    噸噸噸倒油下鍋，趁著油還未熱，小萍兒和薩蘭珠飛快地處理著河蝦。

    大武是沒有小龍蝦的，但北漠地域出產一種黑鰲蝦，長相較為相似。

    它的個頭不大，生于水質清澈的山溪，或山地附近的河流湖泊中。

    因此它沒有小龍蝦的泥腥味，無需重口的麻辣香料，也很好吃。

    當然顧恪不在乎這個。

    說水質好，大武怕沒有超過洞府靈泉的地方，天敵又少，這黑鰲蝦繁殖得比外界快得多，這畜牧場的湖中就有。

    單憑長得像小龍蝦這點，那就用它了。

    薩蘭珠神念一動，一大堆黑鰲蝦就飛升上岸，落到大石上堆在一處。

    似乎察覺到不妙，它們揮舞蝦螯，到處亂竄。

    可惜逃跑無門，很快就被揪住蝦尾，旋轉揪出蝦線，再切去蝦頭，去掉蝦胃，扔進水缸。

    小萍兒催動血氣，如毛刷般掃過蝦身，很快換水再來一次，徹底清洗掉泥沙和雜物。

    清洗好的黑鰲蝦被從水缸托起，掃去表面水珠，投向油鍋中。

    大鍋內的油溫剛好六成，正冒出淡淡煙氣。

    黑鰲蝦順著鍋緣滑入，頓時激起千層浪，嘩嘩嘩直響。

    這時小烘爐加大火力，小滿一手抓住鍋沿，一手揮舞著大廚專用大勺，哐哐哐就是一頓翻鍋，保持蝦身受炸均勻。

    直到蝦身變得通體橘紅，表明炸熟了，才倒進旁邊的竹簸箕內控油。

    重新倒少量油，放入切塊的蔥姜蒜吵到微微變色，再加入豆蔻、香葉、桂皮、青紅花椒、干辣椒段。

    為了避免這些香料受熱太快，導致焦糊，一般人會事先用冷水浸泡半盞茶時間。

    顧恪這里自是不用，小萍兒充當人形制冷機，下鍋前用葵花血氣給調料來一下，比泡水好使。

    將香料炒出香味后，再放入萬能的豆瓣醬和火鍋底料炒化，再加入生抽，可以保證爆炒的味道足夠豐富。

    這時再將炸好的蝦放入，大火翻炒幾下混勻，倒入麥酒后，再放適量的糖、醋、胡椒、味精、鹽。

    大火燒開后，轉中火燒半盞茶左右，撒上小蔥段，糖醋麻辣蝦就做好了。

    收走廚具和調味品，只留那大鍋放在架子上，盛出一大盤熱騰騰的蝦，放到眾多冷盤中間。

    顧恪伸手拿起一個蝦，二指一捋就捋掉了外殼，放進口中嘬了兩口，滿足無比地點頭：“小滿的手藝又進步了，一切剛剛好?！?
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