第(2/3)頁(yè) 從往常婉婉透出來的一些口風(fēng)，還有江鴻對(duì)徐浩政過往經(jīng)歷的一些微末了解。 徐浩政絕對(duì)不是一個(gè)老實(shí)人。 在學(xué)徒的過程中，他常年和那些老師傅斗智斗勇。 因?yàn)槭稚嫌薪^藝的老師傅，教徒弟的時(shí)候都會(huì)留上一手。 甚至?xí)羯虾脦资帧? 即便在這個(gè)非常注重老理兒，和師道傳承的廚師一門，也經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一些教會(huì)徒弟餓死師傅的例子。 所以久而久之，很多老師傅在這樣的心理作用下，也真的很難將自己的本事傾囊相授。 當(dāng)然，這并不是說所有的老師傅都是這樣，還是有很多老師傅希望能夠把更好地廚藝傳承下去，所以非常耐心的去教，去傳授。 但總有人會(huì)藏一手。 慢慢的，很多手藝也就這樣遺失在了歷史的長(zhǎng)河中，這是不可避免的遺憾。 其實(shí)不光是廚師一道，其他行業(yè)也一樣，有十之七八的精妙手藝，都是在這樣的一個(gè)過程之中，被遺失的。 徐家菜之所以能夠脫穎而出，而且一直傳承至今，恰恰就在于徐家菜不斷的更新?lián)Q代，推陳出新，博采眾長(zhǎng)。 它并不嚴(yán)格拘泥于自身菜品的味道，而是追求的“變”。 所以，徐浩政如果不會(huì)變通，只知道傻傻的當(dāng)學(xué)徒，那么最后學(xué)到的手藝，可能也就是老師傅二三成的手藝。 舉個(gè)江鴻聽過的例子。 老徐曾在不同的年齡、不同的時(shí)間點(diǎn)，六入h省。 少年時(shí)，在h省的一個(gè)后廚，幫廚。 同時(shí)也是為了跟一個(gè)老師傅學(xué)習(xí)醬牛肉的手藝。 當(dāng)時(shí)那位老師傅，醬的牛肉讓坊里坊間都在流傳。 一天就賣二十塊牛肉，價(jià)格還要略高于市場(chǎng)價(jià)，但每次偏偏都是一開門，就直接賣空。 徐浩政聽說了，就跑上門去學(xué)徒。 可跟著學(xué)了一個(gè)多月，都一直在剝蔥剝蒜，每次一到關(guān)鍵的時(shí)候，老師傅都會(huì)把他們這些學(xué)徒給叫走。 只留下兩個(gè)跟著他年頭長(zhǎng)的徒弟，在旁邊幫忙。 其實(shí)為的就是，防止自己的絕活外傳出去。 當(dāng)時(shí)老徐看到情況不妙，再這樣下去，自己學(xué)徒一年也得是給人家打下手的料。 所以，就給那兩個(gè)徒弟的水里下了瀉藥。 一整天，倆人就在廁所里沒出來。 老徐趁機(jī)主動(dòng)擠了過去幫忙，老師傅無奈之下，只能讓老徐幫忙。 但老師傅也沒想到……老徐只看了一遍，就把他最精妙的手藝，都給學(xué)到手了。 而他的那兩個(gè)好徒弟，跟著他學(xué)了好幾年，也不過才開了個(gè)頭。 當(dāng)然，后來的老徐和這位醬牛肉師傅的關(guān)系一直非常好，這么多年了還有聯(lián)系。 老徐一直都是個(gè)知恩圖報(bào)的人，不會(huì)做那些背信棄義的事兒。 類似的例子，其實(shí)還有很多，非常多。 從這事情上，就能夠看出，老徐心眼兒很活。 并不拘泥于一些小手段，和他爸那個(gè)絕對(duì)的老實(shí)人，完全就是兩個(gè)類型。 要不，怎么教的出徐婉那樣的玲瓏心思？ 正因如此……這壓根就不符合“老實(shí)人都是藏錢老油條”的規(guī)則。 所以，江鴻沒辦法根據(jù)以往學(xué)習(xí)到的規(guī)則，來判定的徐浩政到底會(huì)不會(huì)藏錢，藏錢水準(zhǔn)又是什么樣的…… 這就尬住了。 他頓了頓。 還是決定先不要露餡，張望一波再說。 “伯父……我，我應(yīng)該說什么話嗎？” 徐浩政定了定神。 表情有些嚴(yán)肅。 眼睛直勾勾地盯著江鴻看了半天，看得江鴻遍體生寒，渾身都是冷汗。 就跟那個(gè)從水里撈出來的一樣。 好在，江鴻還能保持臉色保持原樣。 不至于露餡。 但下一秒鐘，徐浩政板著的臉，就松了下來。 就如同冰塊解凍一樣。 “你忘了？” “我忘了……？忘了什么？您在說什么？”江鴻迷茫了，老丈人這到底是在打什么啞謎？ 徐浩政臉上的表情，有些難以理解。 也不知道是松了口氣，還是略顯遺憾，總之就是盯著江鴻上看下看。 “我是說，上次酒桌上，你答應(yīng)我的事兒，你都給忘了？” 江鴻愣了愣。 反應(yīng)了一下，才反應(yīng)過來這是怎么一回事兒。 原來是誤會(huì)了！ 說的不是腌菜缸的事兒。 上次在徐老爺子家，也不知道是不是老爺子釀的酒太好了，太醉人，江鴻喝的真的是忘乎所以。 也是這么多年來喝酒，唯一的一次斷片。 現(xiàn)在仔細(xì)回憶起來。 只能回憶起一些零碎的只言片語，大多都是徐浩政和徐老爺子在旁邊讓他喝酒，然后他非常實(shí)心眼的一口悶的畫面。 至于…… 當(dāng)時(shí)他到底說了什么，又到底答應(yīng)了徐浩政什么事兒。 他確實(shí)是一點(diǎn)印象都沒有了。 徐婉和他說的也是，等到一年后的結(jié)婚紀(jì)念日，再告訴他，當(dāng)時(shí)有些羞澀，說不出口。 他自然就無從得知了…… 現(xiàn)在，看著徐浩政一副認(rèn)真詢問的樣子，他還真的感覺有些自慚。 撓撓頭。 “咳咳，伯父，上次我……” “斷片了？”徐浩政意識(shí)到了關(guān)鍵。 “對(duì)，有些不勝酒力……” “哈哈哈，也正常。老爺子釀的酒，連我喝了這么多年，都不敢像你當(dāng)時(shí)那么喝，你這孩子啊，心眼太實(shí)，別人一勸酒，你就真悶頭就喝。” 徐浩政好像是有意轉(zhuǎn)移話題一樣，沒再繼續(xù)揪著這個(gè)問題不放。 “小江啊，我跟你說，以后你可不許這樣了。在外面的酒桌子上，哪有別人灌你的道理？都得是你灌別人才行！你啊，能少喝就少喝！” “酒場(chǎng)其實(shí)就是這樣，怎么能做到把對(duì)方給喝趴下，自己還能夠片葉不沾身，這才是最關(guān)鍵的。喝大酒的人，全都沒出息。” 江鴻心說：一個(gè)老丈人，一個(gè)爺爺，倆人輪著番的讓他喝。 他特么敢不喝嗎？ 必須得實(shí)心眼啊？ 但表面上正氣凜然。 “好的好的，您說的對(duì)，其實(shí)在外面我也是會(huì)嚴(yán)格控制著自己的酒量的，上次也不知道怎么回事兒……就沒控制住。” “當(dāng)時(shí)的事兒，我實(shí)在是不記得了，要不伯父您提醒我一下？沒準(zhǔn)我就想起來了？” 徐浩政卻搖搖頭。 “呵呵呵，沒事兒，反正那也不是什么大事兒，你忘了就忘了。走吧，時(shí)間也差不多了，都這么晚了，晚飯點(diǎn)都快過了。” 徐浩政帶著江鴻一起出了儲(chǔ)物間。 后來，還真就沒再提當(dāng)時(shí)酒桌上的事兒，也壓根就沒提腌菜缸的事兒。 江鴻長(zhǎng)長(zhǎng)地松一口氣。 第(2/3)頁(yè)