第(1/3)頁

    “哥，那小子用的是純肉，這樣口感會降低太多啊。”

    聞人武現在還沒有想明白為什么這小子會使用純瘦肉的里脊肉。

    沒錯，里脊肉確實是更加柔嫩，可是整體算下來，卻依舊是有些尷尬，口感干澀，如果沒有弄好的話，會相當的柴。

    就算添加多一點的淀粉，還是沒啥用，因為對于擁有千味舌的人來說，淀粉過多，能夠被品嘗出來。

    這一點就會有很大的問題了。

    聞人旭百忙之中抬頭看了一眼李岳，發現他不光是雙刀使用的流暢，就算是使用的調味料似乎也跟一般的沒啥區別。

    那么重點就可能是比例上面了，調味料的比例對于一樣美食來說，是相當的重要。

    簡單點說，有些菜，需要添加大蒜，利用蒜香來提高一點菜品的香味兒。

    但是有的人就相當喜歡吃大蒜，原本放三四顆就足夠，他偏偏要添加上十幾顆，這樣確實能夠提升蒜香。

    卻會將原本菜肴的味道給搶奪走了，這就叫做喧賓奪主。

    所以做菜跟做人一樣，不是好吃的加多了就好，而是需要比例合適，做人如果遵守規矩了，那就是古板。

    如果太不遵守規矩，那么就很容易走上邪路。

    做菜，跟做人是一個道理的。

    聞人旭仔細想了一下，忽然想到了一個可能性，那就是豬肉凍。

    “你記得他是選用什么豬皮來制作豬皮凍的嗎？”聞人旭連忙問了一聲，想要好問問弟弟。
    第(1/3)頁