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    然后眼鏡就開始放慢四倍，所有人都仔細(xì)看了起來，卻還是沒有看見什么，盡管李岳的速度已經(jīng)慢了很多，但是在慢放下面，還是有些快速。

    最后一直放到了十六倍，終于萌萌眼神更加犀利看見了不同的地方，驚呼了一聲，“我看到了！”

    “看見了？告訴大家，你看見了什么。”張家華見到大家都看見了，笑了起來。

    萌萌點點頭，讓眼鏡繼續(xù)加倍放滿，三十二倍數(shù)的時候，她指著李岳抓起雙刀，然后就在落下的一瞬間，堅定說道：“看這里，他刀落下去的一瞬間，翻了一個面，等于一開始，他就是使用刀背在剁肉餡。”

    “刀背？”

    所有人都驚呆了，然后飛快看了一圈，果然，李岳這邊就在雙刀即將落下去的一瞬間，直接讓雙刀犯了一個面，變成了刀背向下。

    但是因為他的動作太快了，沒有幾個人看見了，基本上可以說誰都沒有看見，只有張家華發(fā)現(xiàn)了。

    并不是看見了，而是張家華依靠多年對于廚藝的熟悉，聽出來了，剁肉跟打肉的聲音是不同，聽出來了，李岳并不是在剁肉餡兒，而是采用了刀背碾壓里脊肉。

    “這是為什么呢？”

    現(xiàn)在大家都知道了李岳有什么玄機之后，就開始好奇起來了，刀背跟刀鋒有什么不同的地方呢？

    張家華這個時候才開始繼續(xù)解釋。

    “很簡單，你們都吃過純手工牛肉丸吧？如果是牛肉被做成爆炒，給人最大的感覺就是韌性，有點咬不動的感覺對不對？但是純手工牛肉丸有這樣的感覺嗎？給人就是很q彈的感覺，并且還擁有韌性的感覺，卻唯獨沒有人能夠感受到，柴這一個口感。”

    解釋了這一圈之后，大家似乎也就明白了一點，萌萌一拍旁邊的老李頭，激動說道：“這就是為什么能夠?qū)⒗锛谷馊怵W兒做成沒有柴的口感。”

    老李頭沒有想到這個老妹兒手勁那么大，一時之間疼的齜牙咧嘴。

    張家華卻又繼續(xù)賣起了關(guān)子，“是，也不是。”

    “什么意思啊？張老師，有啥話咱們就一口氣說完吧。”萌萌嬌嗔的跺了跺腳，張老師怎么專門賣關(guān)子了現(xiàn)在。
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