第620章 滄都豆腐-《九州美食大亨》
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李岳這邊已經弄好了,錢老板那邊也已經弄好了,兩個豆腐模具擺放在張家華老師的面前。
不同的是,一個看上去充滿了歲月的痕跡,一個則就是嶄新的存在。
單從畫面上來說,很多人都會下意識覺得,帶有歷史感的豆腐模具能夠獲勝。
拳怕少壯棍怕老郎,這句話用在做美食上面也是這樣,越是擁有歷史悠久的東西,就愈發能夠讓人感受到厲害的存在。
錢老板看了一眼李岳,深吸一口氣,現在的老板沒有之前那樣怡然自得,收起了手機,不過表情依舊是平平無奇,好像什么事情都不會激起他的激動一樣。
“你們,誰先來呢?”張老師倒了一杯熱水放在旁邊,然后微笑看著兩個人。
李岳聳聳肩,無所謂說道:“都可以,誰先來都無所謂。”
面對李岳這個性格,錢老板有點忍不住了,他走上前一步,打開了自己豆腐的蓋子,然后認真說道:“我先來吧。”
說完之后,就輕輕將紗布揭開來,露出了略微帶有細微黃色的豆腐展現在眾人面前。
黃色的豆腐?
李岳愣住了,沒有想到這個豆腐居然擁有黃顏色,還不是那種色素染上去的黃色,應該是黃豆的品種不太一樣,能夠帶有一絲顏色。
很細微,如果不是仔細看是看不出來,這一點倒是出乎了李岳的意料之外。
滄都豆腐難道都是這樣的嗎?
張家華老師點點頭,滿意的說道:“不錯,滄都豆腐,色澤微黃,并不是染了色素,而是黃豆的品種不一樣,帶有絲絲甘甜,要想將這種甘甜融入豆腐之中,成功最明顯的展現就是顏色的變化。”
錢老板很滿意自己做出來的豆腐,甚至可以說,近幾年來,這是自己做的最成功的一次滄都豆腐。
手里面拿著一塊鐵片,飛快將豆腐給切開來了,分成了十六塊大小均勻的豆腐。
看到這一手,李岳也是點點頭,大小差不多一樣,看得出來是長年累月的積累,錢老板深不可測啊。
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