第(1/3)頁

    次日。

    云小霜和趙虹以及趙二叔去鎮上買了十副下水，十只豬蹄，兩個豬頭，十五只豬耳朵，還買了幾個豬筒骨。

    這幅把豬肉攤席卷一空的架勢，嚇得店家緊急調貨。

    畢竟鎮上賣豬肉的也不只他一家，再者也不是過年過節，他們平日里殺一頭豬就差不多夠賣了。

    回去前，云小霜又去藥鋪買了點中藥材，和不少的精面，還有鹽糖醬醋等調味品。

    在回去的路上，云小霜瞅著賣雞的，還特地買了一只雞，三人這才帶著戰利品回到了趙家。

    回去后，云小霜興致沖沖的進了廚房，趙墨城在看到這么多下水后，擰眉道：“買這么多這些做什么？能吃的完嗎？”

    先不說吃，光聞到就這臭氣熏天，就叫人退避三舍。

    “哥，這處理完了就是好吃的了！又不用你動手，我都還沒嫌棄臭呢！”趙虹嘟著嘴說。

    雖然要不是因為這些馬上就變成銀子，她可能早就吐了。

    趙墨城擰眉，往后退了好幾步：“好，你們慢慢處理，我回房休息。”

    “去吧，這些我來處理就好。”趙二嬸連忙說道，還順便將他的輪椅給推進去。

    趙虹撇撇嘴，去廚房幫云小霜生火，云小霜則對著趙二嬸說：“二嬸，用白面反復揉搓，搓洗個三五次，沒有味了才行，不用心疼這些白面哈。”

    “好，二嬸知道，你去忙你的吧。”趙二嬸笑著點頭。

    云小霜見趙二嬸知道怎么處理，就直接鉆進廚房，她先將豬骨頭給清洗一遍，然后焯水，將豬骨頭撈出來，將水倒掉，重新添了新的水，冷水下鍋，將豬骨頭一起放進去煮，煮開后便讓趙虹弄小火，慢慢燉著。

    在這個空隙里，云小霜將豬蹄等清洗干凈，同樣先焯水，然后開始準備鹵味配料，直到骨頭湯燉了一個時辰后，趙二嬸也將下水給處理好。

    云小霜倒了兩大碗骨頭湯，又倒了好幾碗清水，將八角、小茴香、陳皮等藥材放進鍋里，直到大火燒開后，云小霜再次讓趙虹用小火。

    而骨頭湯被她給撈起，先給趙墨城端了一碗，接著開始煮飯，鹵水需要小火煮一個時辰才能好，她已經將配料都準備好了，便開始做午飯。

    這頓午飯她炒了三個菜，一個辣椒炒肺片，一個紅燒豬蹄，再有個炒菌子，這就是他們的午飯。

    累了一上午的趙家人，坐在客廳里吃飯，感覺非常的幸福。

    午飯后休息了一會兒，鹵湯也燉的差不多了，云小霜將焯水過的豬蹄，豬頭等不太容易入味的先放進去，中午骨頭湯喝完后，她將那個鍋刷干凈，將鹵水分出來一點，將下水等放進去用小火燉煮。

    在豬頭豬蹄燉煮了一個時辰后，她才放入豬耳朵，這時，廚房里飄著一股肉味。

    剛吃過午飯沒多久的趙虹狠狠地咽了口口水：“嫂子，太香了，一定很好吃！”

    “你個小饞貓，等鹵好了就先讓你嘗第一口。”云小霜捏了捏她的鼻子，笑道。

    因著小火燉煮讓那些肉更入味，云小霜沒事就開始處理買回來的雞，趙二嬸看見了便來幫忙，還說：“想吃雞肉怎么不和二嬸說？家里還有山雞干呢。”

    “二嬸，這不是拿來吃的，等我做完你就知道了！”云小霜笑著說道。

    趙二嬸不懂，不過她也沒有繼續問下去，她知道云小霜是個有主見的孩子，她做出來的都是好東西。

    等到將雞毛拔掉后，云小霜用清水泡整只雞，大概泡了半個時辰左右，才用小鍋添水，冷水下雞肉，煮沸后將浮起來的沫子給弄掉，又用大火煮不到兩刻鐘，云小霜趁熱兩雞皮剝掉，拆骨，撕開，將雞肉又放進鍋里煮了一刻鐘，期間放了點鹽調味，一刻鐘后才將雞肉給撈起來。
    第(1/3)頁