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    他們之前雖然也都看過名冊，但是在親眼看到的時候，還是不禁有些詫異。

    “一個四川的廚子怎么跑到淮揚地區來比賽了，而且會的菜系還這雜......”

    但就算如此議論，可是那些選手和評委們也都沒有小看陳年。

    畢竟能被邀請到這里來的，肯定是有其特殊之處。

    沒看陳年的履歷中還是有一道文思豆腐的嗎？

    這道菜雖然對于他們來說都不難，但如果沒有一定的天賦是做不出來的，而且就算做出來，豆腐的粗細程度也代表著一個廚師的刀工水平。

    不過在嘉賓席的妙妙巫卻知道陳年現在會的淮揚菜已經不止那幾種了，紅紅飯店宴席上的百分之九十都是淮揚菜。

    誰知道陳年除了那些之外，還有沒有什么沒拿出來的？

    很快，隨著又經過領導簡短的講話之后，比賽正式開始。

    食材區所有食材他們都可以隨意使用，但是肉類當中的魚、蝦、螃蟹這些都是活的。

    如果要選的話，必須得自己殺自己處理才行。

    比賽時間為三個小時。

    雖說看起來很寬裕，可實際上還是有些緊張的。

    話音落下，每個人都開始動了起來，紛紛去食材去尋找自己想要的食材。

    原本陳年還有些擔心有人會使絆子，畢竟很多時候小說里面都是這么講的，再加上自己還是外地來的，這里大多都是本地廚師，他們說不定會排外。

    可整個過程中，那種情況并沒有出現。

    反而大家互相碰到之后，還會打個招呼，友好的笑笑。

    甚至一個看起來高高瘦瘦的廚師見到陳年也想要撈一條淮白魚時，還主動看著幫陳年選了一條品相好的，又用網撈出來。

    “謝謝。”陳年有些受寵若驚。

    看來這個圈子里的氣氛還是很融洽的嘛。

    選好螃蟹、魚、羊肉、蔬菜、以及各種調味料之后，陳年回到了自己的位置上。

    這邊空間很大，留下了足夠的處理食材的空間以及做菜的空間。

    各種各樣的鍋具也是應有盡有。

    總之一些都看起來都非常的豪橫。

    首先還是要處理魚、螃蟹。

    拿起籃子里的淮白魚，這條魚外形窄長，肉質飽滿，外表呈現銀色，腦袋微微上翹。

    掰開嘴巴還能看到里面有一些細小的牙齒，尾部并不大，因此靠近尾部的肌肉也非常的健碩且富有彈性。

    雖然是第一次處理淮白魚，但是在處理魚上面陳年還是有一些經驗的。

    尤其還是和妙妙巫溝通過后，學習到了許多奇奇怪怪的處理魚的知識技巧。

    因此，陳年便開始按照昨天自己在網上查到的一些資料，結合著妙妙巫那邊學來的技巧以及自己的經驗開始殺魚。

    但說是處理，其實主要就是開膛破肚，取出內臟，洗凈血水，去掉外面和里面的腥膜，以及腦袋里面的一些不能吃的東西。

    整個過程當中沒有絲毫的拖泥帶水，這條魚也比陳年想象的更容易處理一些。

    他并沒有著急，三個小時的時間差不多，中間不出大差錯的話，對于陳年來說是完全足夠的。

    就在所有廚師都開始忙碌的時候，評委席上的眾人也開始聊了起來。

    選手名單他們是第一手拿到的，對于每個人他們也都有一定的了解。

    在這次的比賽上確實有許多的黑馬。

    比如揚州麗安酒店來的那個青年廚師黃易，是麗安酒店行政總廚的徒弟，那個行政總廚之前參加廚師大賽的時候拿過第一名。

    因此他教出來的徒弟自然也不會差。

    還有寒江私房菜館來的方寒，更是那邊總廚的兒子。

    以及一個自媒體博主，網上粉絲五百多萬，做淮揚菜相當出名，還原了許多難度極高古老的宮廷御菜。

    其實，如果妙妙巫在做的猜中如果能有更多的淮揚菜，說不定她也會被選為今天的選手之一。

    其他人也都有些來頭。

    相比之下，陳年可能就有些平平無奇了。

    但就算這樣，陳年還是憑借著出色的外貿顏值，吸引了很多人的注意力。

    畢竟，做菜講究的是色香味俱全，但是看廚師比賽，廚師的如果有色的話，那也是挺養眼的。


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