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    至此所有的準(zhǔn)備工作都已經(jīng)做完了。

    還沒有開始做，僅僅是看著配料陳年的肚子就不禁咕咕咕的叫了起來，現(xiàn)在他們的員工餐改為下午正式開飯前，所以陳年在經(jīng)過一晚上的運(yùn)動(dòng)、工作之后，到了晚上的這個(gè)時(shí)間總是會(huì)餓。

    看著那調(diào)好的糖醋汁，準(zhǔn)備好的雞丁辣椒之類的，陳年不禁更加期待一會(huì)兒自己做出來的宮保雞丁會(huì)是什么樣子了。

    緊接著陳年便開始做宮保雞丁，首先下入油進(jìn)行滑鍋，這一步也是為了到時(shí)候更好的炒制，也可以使得鍋內(nèi)的油受熱更加均勻，食材也更容易被調(diào)料入味。

    待到的油和鍋熱了之后，直接下入剛才切好的干辣椒以及事先準(zhǔn)備好的花椒爆香，在這一步不能讓鍋太熱，否則辣椒和花椒會(huì)很容易變糊。

    【講真，最近一直用咪咪閱讀看書追更，換源切換，朗讀音色多，w.31.

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