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    這人啊，就是不太容易滿足，有了100塊就想要1000塊，有了1000塊就想要1萬，有了1萬就想要100萬。

    陳年現在深刻的理解了這個道理，原本自己在揚州時那可是一個生活樸素，他是本分的好小伙子,但是到了京城之后現在就連喝酸梅湯都想用色澤通透的白瓷碗來裝著了。

    看看這環(huán)境把自己都腐蝕成了什么樣子？

    但很顯然陳年現在自己是找不到什么白瓷碗，雖然說也能買得起，但花錢買院子可以，花錢去制作一些比較昂貴的工具也可以，那些都是為了提高生產力，而自己單純的為了享受而買那么一只碗,就有點不大合適了。

    “算了，傅新這個狗大戶,家里肯定有這種高檔餐具，改天自己去他家里喝好了。”

    打定主意之后，陳年又把這酸梅湯端出去給陸柯喝了幾口，陸柯頓時感覺驚為天人！

    她知道陳年一直都在搗鼓酸梅湯，中途她也有喝過一些，但陳年每天做她喝著喝著也就膩了，畢竟誰也受不了天天喝這個玩意兒。

    每天固定早上一碗，下午一碗，夜里一碗，胃都開始泛酸水兒了。

    因此前幾天她一直都沒有喝這個，也就是今天剛才吃了酸辣面片湯嘴里有點兒咸，所以才喝了一口。

    “這可比我現在賣的好喝多了！”陸柯心細的說道，現在她已經習慣了自己這個弟弟每天都會給自己帶來不一樣的驚喜。

    如果陳年什么都沒有做出來那才令她有些奇怪。

    不過對于陳年來說，他現在做的酸梅湯已經達標了，接下來無非就是在細節(jié)上面稍微把控一番，適當性的增加或減少一些材料的分量。

    至于在時間上多一分鐘和少一分鐘其實并沒有什么太大的區(qū)別，這和燒菜不同,燒菜的時候多燒一分鐘，飯菜很有可能就會過了火候。

    但如果是酸梅湯的話,那并不是什么值得太注意的點。

    而且在古時候火候這種東西其實并不會像現在那么準確，在烤箱中設定了180度30分鐘，那它就只會烤這么長時間，在電磁爐上設定了溫度，也可以看著時間來精準把控。

    就算是在飯店里，那灶也是可以隨時非常便捷的調整火的溫度還有大小的。

    這就相當于陳年以前所說過的做飯其實是一個大致定量的過程，或許那些老師傅可以在抓少許鹽的時候能精準到克，但絕不是每次都可以做到如此精準，很多視頻當中寫明了做菜時每種調料所需要的克數，那不過是他們?yōu)榱擞^眾們便于理解才去標上的。

    這東西更多的來說看的還是一個習慣。

    接下來的幾天陳年每天的工作就變成了完善泡芙以及教陸柯奶油還有生日蛋糕的蛋糕胚的制作方法，期間他還嘗試了一下制作吉利丁粉。

    吉利丁粉在古代是沒有的，但卻可以用古代有的東西制作出來，通常來說用牛骨，用魚骨，甚至豬皮都可以做，但這個時代的牛還屬于戰(zhàn)略性牲畜，朝廷也有立法禁止隨意宰殺耕牛,否則就要坐牢。

    而豬肉也還沒有經過改進,吃起來難吃的要死，所以陳年就選擇用魚骨還有魚皮以及魚漂制作。

    首先陳年先將這些材料放入鍋中加入蔥姜片以及少許的酒煮至去了腥味后撈出來。

    隨后再將這些東西全部碾碎與水混合在一起，一直攪拌至糊狀，再放入鍋中，以小火一邊攪拌，一邊熬煮，等到其水分蒸發(fā)大半之后，再將其取出放入容器當中，蓋好蓋子下入井里。

    一夜的時間過去，那些糊狀已完全凝固，再取出來便已經成了硬質的膠狀。

    如此便做好了吉利丁。

    湊進去聞上面已經沒有了半點腥味兒，用手摸上去也是冰冰涼涼的。

    但如果想要更加便于保存，那還需要將這吉利丁烘干后再碾成粉末，等用的時候直接以勺子往出取便可。

    然后陳年就把這吉利丁的做法和用法一股腦的都告訴了陸柯，因為他知道自己再過一段時間可能就又要回去了，下次再來還不一定是什么時候。

    但陸柯顯然沒有意識到這一點。
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