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    除此之外在他的心里粵菜和魯菜可能也還不錯。

    可現(xiàn)在他卻對于川菜有了極大的改觀。

    而且最主要的是這道菜還屬于家常菜的一種，雖說在飯店里做，肯定有廚師的手藝和功底在，但一道菜能夠成為家常菜火遍大江南北都是有一定道理的。

    “剛才我還說陳老板做的都是淮陽菜，結(jié)果沒想到下一道就來了麻婆豆腐，真是讓人大開眼界啊！”何岳贊嘆的開口說道，畢竟剛才自己吃的確實是稍有點兒急。

    如果在吃后一句話也不說顯然也不太合適。

    “那可不，我?guī)煾缸霾丝墒呛軈柡Φ模m然現(xiàn)在剛?cè)胄胁痪茫呀?jīng)會很多菜了，照著這個速度下去，可能再過幾年師父就能成為在全四川都有名的廚師！”何海有些驕傲的說道。

    同時也是想讓自己的父親看一看自己來了成都并沒有被騙，也沒有隨便找了一家飯店瞎混。

    “是啊，我今天在吃過這幾道菜之后，完全想不到陳老板居然只做了半年多的廚師，當(dāng)初我當(dāng)學(xué)徒半年的時候還在給人打下手呢。”何岳說道。

    原本他心中對于陳年還挺佩服，但兒子這么一開口之后，他卻稍微有些不服氣，畢竟這可是自己的兒子，當(dāng)初也沒見兒子這樣夸過自己啊。

    結(jié)果現(xiàn)在卻把一個比自己幾乎小了整整一輩的小子吹上了天。

    說是師父，可陳年比何海也就大六七歲。

    可畢竟是成年人，而且紅紅飯店里的眾人也都挺和善的，何岳自然不好露出什么不滿的表情來。

    只是感慨的說起了自己以前。

    當(dāng)然在眾人面前這么說，也是在不動聲色地捧一下陳年。

    “對了，下一道菜是什么？我現(xiàn)在有點想知道下道菜了。”

    “文思豆腐。”謝玉連忙回答道。

    “文思豆腐？”何岳一聽這里就來了精神，這道菜他怎么可能不知道？

    說起文思豆腐來，那可是淮陽菜當(dāng)中華而不實的典范，味道相比于其他菜說起來其實沒什么特別的，但就是造型和賣相太能唬人了。

    那一盆細如發(fā)絲的豆腐絲飄在碗中，宛若轉(zhuǎn)動的璀璨星河一般。

    一般對于淮陽菜沒什么了解的人見到這道菜無不會感到震驚和驚艷。

    可何岳卻是知道的很，文思豆腐這道菜雖然十分考驗刀工，但基本上稍微有點天賦的，刀功稍微成熟的廚師都是能夠做得出這道菜來的。

    無非就是豆腐絲的粗細和均勻程度有些許不一樣，但那基本不會有什么影響。

    零點八毫米和一毫米都放在一碗文思豆腐當(dāng)中，光用肉眼基本是看不出什么差距來的。

    畢竟誰也不會拿著放大鏡去觀察這道菜。

    但這只是對于稍微有些追求的廚師來說會這么做，大多數(shù)揚州路邊的小餐館內(nèi)根本不會這么做。

    文思豆腐也有著專門的工具，只要把豆腐放進去然后再一切就能做出均勻無比，粗細相同，細如發(fā)絲的文思豆腐來。

    這樣一來這道菜便沒有了任何難度。

    但是一想到這里，何岳卻有些坐不住了。

    “各位我去打個電話。”何岳找了個借口便離開了包廂之中，拿出手機來裝模作樣的打了一會兒電話，才又把手機裝回兜里。

    假裝散步和好奇似的來到廚房里。

    畢竟方才陳年也說歡迎他去廚房里看一看，先前他一直都忍著沒有跑過來看，而到文思豆腐這道菜的時候，他終于有些忍不住了。

    過來看陳年做這道菜其實目的也很簡單，那就是想看看陳年到底是怎么做的。

    但在他自己的猜測中，陳年做這道菜大概也是用的機器，畢竟只做了半年的廚師，而且還會這么多菜，無論如何也不可能在文思豆腐上下多大的功夫。

    相反，何岳自己也是會做文思豆腐的，而且還是會用菜刀去切，雖然切出來的豆腐絲比不上那些頂尖的廚師，但起碼也十分賞心悅目。
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