第(2/3)頁(yè) 包括廚房里的其他廚師此刻也不禁看了一眼這邊。 剛才陳年的話他們都聽(tīng)在耳中，也大概知道陳年是過(guò)來(lái)做什么的， 對(duì)于孫師傅他們每一個(gè)人都很尊敬。 但陳年的話他們也不了解，只是和毛華一樣覺(jué)得這小子很狂。 可只是從先前的梅菜扣肉來(lái)看，對(duì)方似乎也沒(méi)有什么獨(dú)到之處。 現(xiàn)在再加上陳年的切豆腐，這一手看的他們是云里霧里。 也就是孫福全知道陳年大概是要做文思豆腐了，關(guān)于這道菜他也有所耳聞，知道這道菜講究的就是一個(gè)細(xì)。 除了細(xì)之外，其他地方上甚至都沒(méi)什么特別的講究，就算是一個(gè)不會(huì)做飯的人來(lái)了，照著菜譜也完全能夠做，而且做出來(lái)的味道還能大差不離的。 而且現(xiàn)在他距離陳年最近，一眼就看得出來(lái)陳年并不是在亂切，每一次移動(dòng)的幅度雖然小，可確確實(shí)實(shí)的是在移動(dòng)的！ 在將豆腐切成片之后，陳年又在刀上沾了些水，而后將那些已經(jīng)被切成薄片的嫩豆腐鋪平抹開(kāi)，就像是倒下的多米諾骨牌一般，一個(gè)躺在一個(gè)的身上。 很快陳年的刀又開(kāi)始動(dòng)了起來(lái)。 這廚房里的人除了陳年和孫福全居然沒(méi)有一個(gè)人想到陳年要做的是什么，反正在他們的目光中就只是陳年好像要把豆腐切成豆腐糜似的。 “難道這是要做豆腐糕？先把豆腐切成糜，然后再混合面或者是別的什么的將其變成糕點(diǎn)上鍋去蒸？”有人開(kāi)始低聲猜測(cè)。 “我看差不多，要不然他在旁邊燒那一鍋水做什么？還有他切的那些云腿絲，蘿卜絲，青菜絲什么的可能是到時(shí)候要放在豆腐糕里面的，就像是皮凍一樣。” 這些廚師開(kāi)始紛紛發(fā)揮著自己的想象力，猜測(cè)陳年要做什么菜。 原本陳年在切片的時(shí)候，孫師傅就已經(jīng)目瞪口呆了，直到后面陳年切絲兒的時(shí)候，孫師傅更是連嘴巴都合不上！ 做文思豆腐這道菜聽(tīng)說(shuō)是一回事，但親眼去見(jiàn)又是一回事！ 孫福全以前可沒(méi)有想過(guò)要把豆腐切得這么細(xì)，雖然乍一眼看過(guò)去像是把豆腐切成了渣，切成了糊，可仔細(xì)觀察的話還是能夠看出那些豆腐其實(shí)依舊保持著細(xì)絲的形狀！ 只是現(xiàn)在還有些看不大清楚。 可是這道菜看在其他人眼中卻覺(jué)得不太行，因?yàn)槎垢旧砭蛙浤郏云饋?lái)講的就是一個(gè)入口即化，但你又把菜和蘿卜切成絲搭配在其中，這不是又一種口感嗎？ 別人在把這豆腐放入口中之后本能的就想用上顎與舌頭將其抿開(kāi)，結(jié)果卻發(fā)現(xiàn)里面還橫著一根蘿卜絲，這種感覺(jué)能好受嗎？ 這就像是吃飯的時(shí)候發(fā)現(xiàn)菜里有一根頭發(fā)一樣。 看的他們不禁搖頭。 可就在他們搖頭之時(shí)，陳年也把豆腐切好了，此時(shí)的鍋已滾開(kāi)，陳年讓人把火稍微調(diào)小一些，然后用菜刀抄起這些豆腐絲便直接下入了鍋中…… 如此步驟大大出乎了那些人的預(yù)料。 在這些豆腐絲下入鍋中之后，孫福全第一個(gè)上前探頭去看，結(jié)果發(fā)現(xiàn)那些豆腐絲果然在陳年用筷子的不斷輕輕攪動(dòng)之下，開(kāi)始散開(kāi)。 那一根根的細(xì)絲看起來(lái)好像比頭發(fā)還要細(xì)小！ 這是孫福全第二次見(jiàn)到這道菜，第一次見(jiàn)到這道菜時(shí)還是幾十年前，可現(xiàn)在回想一下當(dāng)時(shí)做這道菜的師傅好像也沒(méi)有把豆腐切得這么細(xì)吧？ 光是就刀工來(lái)看自己這個(gè)徒弟儼然已經(jīng)可以出師了！ 因?yàn)樵诘豆ど纤呀?jīng)沒(méi)有任何可以教導(dǎo)陳年的東西了。 而就在這時(shí)一個(gè)廚師手里拿著蘿卜準(zhǔn)備去雕花，可在經(jīng)過(guò)灶臺(tái)的時(shí)候也好奇的探頭往里看了一眼，這一看不要緊！ “臥槽！這么牛逼！”看到鍋里的豆腐狀態(tài)之后他驚叫出了聲！ 他可從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)有人能把豆腐切成這樣！ 要知道剛才他也是在心中腹誹陳年的人之一，可現(xiàn)在他看向陳年的眼神都變了！ 結(jié)果就在他的這一聲驚呼之后其他人也不禁開(kāi)始好奇了起來(lái)，紛紛放下手頭的工作跑到這邊來(lái)看，因?yàn)樗麄円埠闷婺侨司烤乖阱佒锌吹搅耸裁矗? 然后就是：“臥槽！” “真他娘的！” “龜龜！” “媽耶！” 等之類的聲音此起彼伏的在廚房中響起。 孫師傅的徒弟這么恐怖的嗎？ 怪不得先前孫師傅在潤(rùn)豐樓里的時(shí)候不愿意收徒弟，原來(lái)是看不上啊！ 看看人家徒弟的這刀功，簡(jiǎn)直就是出神入化！ 他們想著孫師傅這次帶陳年過(guò)來(lái)是不是想炫耀的？ 第(2/3)頁(yè)