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    陳年一聽孫師傅居然這兩種烤鴨都會，心想著這才是烤鴨師傅啊，要是只抓著一種方式，那不管干什么都有局限。

    只有像孫師傅這樣說起烤鴨來哪種方式都會才有大師的風范。

    只不過對于孫師傅來說，用燜爐烤鴨可能更加擅長一些，也做得更多一些，但是掛爐烤鴨對于孫師傅以及孫師傅當時所在的酒樓來說屬于是競品。

    大家都是有著競爭關系的，只有知己知彼才能讓自己不斷的進步，做的更好。

    所以孫師傅會另一種方法也不足為奇。

    但現在把選擇權交給了陳年，陳年思索了一會兒，感覺菜譜給出的參謀既然是bj烤鴨，那應該就是偏北方這邊一些的掛爐這種方式。

    現在他感覺自己就像是孫悟空一樣，面對三十六天罡和七十二地煞難以抉擇。

    在西游記中孫悟空選擇了數量比較多一些的七十二地煞，可陳年最后想了想，雖然這次主要學的是掛爐烤鴨，可孫師傅也沒說只能學習一種啊！

    孫師傅最拿手的本事是燜爐，如果自己能夠把這學會，孫師傅想必會非常高興的。

    “師父，我都想學。”陳年老老實實的回答道。

    孫福全先是愣了一下，隨后哈哈大笑：“好好好，既然你想學，那我回頭就把這兩種方法都教給你！”

    而陳年在聽到這話之后也喜笑顏開，心想著小孩兒才做選擇，作為一個成年人遇到這種問題，自然是會選擇全都要！

    而且沒看見孫師傅笑得那么開心嗎？

    既然是學東西，那全學才是正解！

    畢竟師父既然能教給你，那就說明師父肯定是全都會的，但你只從中選擇一樣，那一輩子都無法到達師父的成就。

    有教會徒弟餓死師父這一俗語，但陳年覺得人和人之間還是要有一點信任。

    很快，他們在忙碌中便做好了今天的晚飯。

    今天晚上沈三知會廚房里做的不要太油膩，畢竟放在平時無所謂，如果放在這個時候，萬一哪個弟子吃出了些問題，明天沒辦法代表武館出戰就得不償失了。

    代表武館出戰的弟子那都是沈三經過精心挑選出來的門內優秀弟子，如果不能出戰，那可是極大的損失。

    所以他們今天做的也都是一些口味沒那么重的清淡菜，牛肉，雞胸肉，雞蛋，花菜，饅頭，牛奶等等……

    做的方式簡單，調料也沒加多少，但是營養充足。

    只不過那些弟子在沖進食堂之后看到這些和平時的菜品截然相反的菜，一個個的露出失望之色。

    “就這些啊……肉倒是有肉，但怎么看起來寡淡寡淡的？”

    這時陳年站了出來：“各位師兄們不要著急，今天的飯菜是三爺親自安排的，因為害怕大家吃的太多不好消化，而且萬一因為在吃上面出了什么問題，肯定會影響到明天的比武。

    所以今天大家就先這么吃著，三爺已經說了，等到比武結束之后，若是能拿個好名次，三爺一定會好好的犒賞大家，到時候別說是吃肉了，便是酒也能放開了喝！”

    陳年此話一出，瞬間又將眾人低沉的積極性調動了起來！

    因為他們聽到了喝酒！

    這些習武之人大多是窮苦出身，基本上都喜歡喝酒，只不過平時在武館里規矩森嚴，沈三也要求眾人必須做到滴酒不沾，否則發現了就會重罰。

    而此刻他們居然聽到師父允許他們喝酒了，一個個的頓時便來了勁！

    排著隊過來領牛肉、雞蛋、牛奶什么的。

    起初他們還以為今天的飯菜大概率是不好吃的，不過心里還是想著看在食材好的份上也能吃飽。

    畢竟他們平時吃牛肉的次數也不多。

    可是當他們真的吃到牛肉的時候，忽然感覺好像并不是那么回事！

    “這牛肉怎么這么好吃？”沈文驚訝的說道。

    “就是啊！這牛肉吃起來也太嫩了！一口咬下去里面都是肉汁，還有這醬到底是什么醬？搭配著牛肉吃簡直就是絕配！”

    他們從來都沒有吃過這么做的牛肉，而且今天的這頓牛肉其實也是陳年刻意給他們做的。

    在做之前陳年先將這些牛肉用醬料腌制了一遍，并且在腌制的時候還是放入大桶中，然后吊在井里，利用井內冰涼的溫度來加速腌制的過程，并且使得牛肉更加入味兒。

    就這樣足足腌制了兩個多小時，陳年才將這些牛肉拿起來，然后將外面清洗了一遍，擦干上面的水分繼續放入調料再次腌制，并且用手輕輕的進行按摩……

    之后依舊是放入桶中吊在井里。

    就這樣一直腌制到做飯之前，陳年才將其拿了出來。

    在這個空隙中，陳年又煮了茶葉蛋，這也是為了避免只吃白雞蛋滋味不足，茶葉用的是便宜茶葉，但就算如此也結結實實的讓孫師傅心疼了一把。

    現在在武館里可不比酒樓，在酒樓里做這個那最后賣給客人不光要把成本收回來，還得掙錢，可是在武館里這么做別說是掙錢了就連本錢都收不回來。
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