第(1/3)頁 因為并不是第一次吃到bj烤鴨，但這次的bj烤鴨卻是陳年吃的最爽的。 雖然自己頂多也就吃那么兩三口，可就是這么一口下去的滿足感，卻讓人的細胞不禁激動的開始顫抖。 當然這對于陳年來說還有自己參與其中的成分在。 哪怕大部分的主要工作都是由孫師傅來完成，可就算如此，這也算是二人的合作成果。 陳年吃下那一口之后，孫師傅也得到了一張唐德春送的烤鴨。 此時的盤子里已經有十幾片烤鴨了，大家也吃得過來，因此孫師傅也接過一片。 但他并沒有著急著去卷材料，而是將這張荷葉餅放在手中，然后一把攥緊，就像是攥著一條毛巾一般。 隨后他又緩緩的張開手掌：“烤鴨里面的荷葉餅如果要合格的話就得做到這樣，你一把抓起來，然后再松開它，還是能完整的攤成一張餅。” 陳年點了點頭，先前孫師傅做餅的時候他沒有看到，但此刻在看到孫師傅如此展示的時候，心中對于bj烤鴨的評價就只剩下了兩個字： “講究。” 太講究了！ 可很快他又看向了桌子中放著的那一碟子白糖。 “師父，這白糖是用來干嘛的？”陳年好奇的問道。 而孫師傅則是一邊滿意地咀嚼著自己親手做的烤鴨，一邊看向陳年那邊解釋道：“白糖也是蘸著吃的，只不過這種吃法最早來源于幾十年前的一些太太小姐們。 他們不喜歡吃醬，也不喜歡往里面擱蔥絲、黃瓜絲和蘿卜絲，所以就蘸著糖吃。” 陳年一聽這種吃法，心中甚至還覺得有點兒奇妙，他可從來都沒聽說過這玩意兒還能蘸著糖吃。 而且看著被烤的外酥里嫩的烤鴨，在片成片以后怎么看都不像是能搭配著白糖吃的啊。 可他也同樣知道食物是具有多樣性的，有時候放入截然不同的兩種調味料也會產生兩種完全相反的效果。 但令人感到驚艷的是這兩種味道都非常的美味。 而現在陳年覺得孫師傅既然這么做了，那就說明這bj烤鴨這樣吃確實是還不錯的，否則孫師傅何至于把這白糖也端過來？ 一旦被蘸了烤鴨，那白糖可就沒法再拿回去用了，沾染了油膩的白糖也就只能在平常炒炒菜。 可這玩意兒又不能放的時間太長了，放幾天就會產生一種很奇怪的味道。 如此想著陳年一邊拿起一張荷葉餅來一邊用手捏著一片烤鴨在白糖的小碟子里蘸了蘸：“我嘗嘗這個。” 陳年一邊說著，一邊將白糖放入了荷葉餅當中，然后將其卷起來放進嘴里。 果然不愧是放了糖的，一入口都是甜味，陳年才剛剛咬破荷葉餅的面皮，那糖水便已經混合著烤鴨的油脂流了出來。 原本以為是一種黑暗料理組合，可吃進嘴里陳年才發現原來這樣搭配也不錯，因為原本的烤鴨上面也沒有放什么調料，只是經過了一整個復雜的程序被烤了出來。 而現在放入糖之后，上面便只有糖的味道，鴨香與糖混合能夠在一定程度上的中和掉甜味，使得入口之后并不會太甜。 可偏偏的那糖味兒順著鴨肉的紋理浸入其中，似乎讓鴨皮 “蘸著糖吃怎么樣？”孫師傅見到陳年的舉動之后不禁笑著問道。 “不錯，感覺像是打開了新世界的大門，說實話，我剛才想著這么吃肯定不好吃，可結果吃進嘴里之后才發現和我剛才想的完全不一樣。”陳年發自內心的說道。 “那陳師傅我問你一個問題啊，如果讓你來選的話，蘸糖吃和蘸醬吃你選哪一種？”這時沉文不禁好奇的問道。 面對這個問題，陳年想都沒有想：“那我肯定還是選蘸著醬吃的，蘸糖吃雖然好吃但終究還是不太適合我。” “確實，我弄糖就是想要給你們嘗一嘗，對我自己來說我也不太習慣蘸著糖吃，雖然吃起來的感覺確實還不錯。”孫師傅也在一旁點著頭說道，“蘸著糖吃起來也還可以，但吃多了總會感覺到一邊是油一邊是糖，原本這兩樣就很容易吃膩，要是再搭配起來就更厲害了。” “是這個道理。”唐德春也點了點頭。 隨后他看向了孫師傅和陳年二人：“今天多謝兩位師傅給我做這么好吃的烤鴨，這確實是我受傷的這段時間以來吃過的最好吃的東西了。” 但是聽到這話之后，有些唯恐天下不亂的沉文故意板著臉冷哼一聲：“瞧瞧咱們大師兄說的這是什么話？今天的烤鴨是這段時間以來吃的最好吃的一頓飯，那意思就是除了今天之外，孫師傅和陳師傅做的飯菜都不好吃了？” 話音剛落，唐德春就直嘬牙花子，厲聲看著沉文說道：“哎呀，你的皮子又癢了是吧？也就是我現在躺在床上，要是我還好著，非得讓你看看煎餅果子為什么那么脆！” “嘿嘿嘿，大師兄我是跟你鬧著玩的，咱們師兄弟之間說那么狠的話干嘛？”沉文看著大師兄的目光一下子就松了，想起來先前大師兄對自己這些師弟們的地獄般的指導。 “我不管你是不是開玩笑，反正這話我心里是記住了。”唐德春此刻已經吃了不少鴨子和面餅，整個人也都恢復了力氣。 因此也開始和大家開起了玩笑。 而錢虎在聽到這話之后，權衡利弊也當機站在了大師兄的這一邊，沒好氣的看著沉文：“就是就是，你怎么能這么說咱們師兄呢，難道在你心里師兄就是這樣的人，你要真這么想的話，我第一個不答應！” 第(1/3)頁