第606章 最后的考驗-《美食從麻婆豆腐開始》
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陳年看著對方的背影,不禁嘆了口氣,怪不得先前總覺得這老爺子有點熟悉,雖然長得不太像,但口音那是越聽越像,原來是自己師父的弟弟。
而且在這個平行時空里似乎也有了一些改變,沒有自己過去當學徒,反而是喬老爺子的弟弟來到了舊金山幫忙。
“罷了,等到舊金山之后也過去坐一坐吧,就是不知道能不能遇到一些熟人。”
陳年嘆了口氣,于是也回到了自己的房間之中。
由于剛剛忙完揚州炒飯大賽,所以接下來的幾天,陳年晚上也沒有再去廚房里練習新菜,而是在房間里看書。
有時候托尼歐過來,陳年也用意大利語和對方聊聊天。
現在陳年用意大利語進行基本交流已經完全沒有任何問題了,甚至還從托尼歐那里學到了一些意大利語罵人的話和只有本國人才知道的俚語。
為了回報對方,陳年也教會了托尼歐一些中國各地罵人的方言,免得托尼歐以后在和人吵架的時候吃虧。
畢竟好朋友們就是要這樣互相分享。
在這幾天的時間里,陳年把霍先生給自己的那幾本書都看完了。
甚至還抽空去了一趟霍先生那里還書,順便再借一些新的書回來。
但霍先生對于陳年還是存了些考較的心思。
畢竟有時候看完歸看完,能不能理解又是一回事,就算陳年能說出一些理論來,但能不能做到這又是另一回事。
“你這兩個多月不是一直都在和黃素學做閩菜嗎?等明天你就在我的廚房里做一道閩菜,做什么菜你可以自己選,但我不想看到那些傳統的做法,我想要看到你做出自己的東西來,要把你從這些書里面學到的東西都融合進去。”
“好。”
陳年一口就答應了下來。
或許這也是霍先生對自己最后的考驗了,自己能否做到讓對方滿意,這關乎著自己以后能不能跟霍先生學到佛跳墻。
如果自己表現的就只有一般般,或許霍師傅也只會把自己當做普通的徒弟來看,教導一些差不多的菜也就到頭了。
想來想去陳年還是打算做那道雞茸金絲筍。
因為這道菜本就是一道高端的菜,而且如果按照傳統的做法,這道菜做出來的顏值其實并沒有那么高。
就算這是以前皇帝吃的,但飯店里賣也不可能每個人就上那么一小坨,除非是那種高檔餐廳。
上一次陳年就已經把這道菜做到了完美,而這次就算要在其基礎上進行一定程度的改進,陳年自問也是沒問題的。
因為他確實從這些書中學到了一些東西。
比如擺盤,比如顏色的搭配。
“想好了沒?你要做什么菜?我可以提前讓人給你準備材料。”過了一會兒霍先生問道。
“想好了師父,我打算做雞茸金絲筍,這也是我最近才學到的。”陳年說道。
霍央聽后先是驚訝了一下,然后很快就反應了過來,點了點頭:“好,我讓人給你準備材料,或者是你有什么想額外用到的材料,也能直接跟我說。”
“沒什么特殊要準備的材料,師父。”
霍先生點了點頭:“那行,正常做雞茸金絲筍的食材我這里都有,而且筍脯也有泡發好的,你可以直接拿去用。”
陳年心里不禁感嘆著,果然師父就是師父,所有的東西準備的都有。
然后霍央就從門外叫來了一個服務員,讓他去
這樣陳年心中的泡沫瞬間就破裂了。
本以為師父是早已經算清了自己要做這道菜,所以提前準備好,沒想到師父也是從別人那兒薅羊毛啊。
“沒關系的,他那兒有很多,而且現在船上也只有他在用,反正是用不完的,我拿一塊來也沒什么。”霍先生解釋道。
沒過多久,服務員便從船艙三層的廚房里,將那塊筍脯拿來了。
而其他的食材陳年也都在霍先生的廚房里面拿到了,并不需要再專程去甲板
“真好啊,等我有錢了也要搞這么一艘游輪,不弄別的就專門做餐廳,而且我自己也要搞這么一個屬于自己的廚房。”陳年羨慕的心都快變黑了。
準備好所有食材之后,陳年便開始在旁邊處理了起來,每一個食材都處理得極為認真,雞胸脯上的所有筋膜要去掉,肥肉當中也不能有雜質。
這可是考試,陳年必須得萬分用心才行。
反觀霍先生,不急不躁的就那么坐在一旁,拿著酒杯搖晃著手里的紅酒,看著陳年在這邊做菜。
只是由于這道菜要做的時間比較長,陳年對處理雞胸脯也選擇了親自用刀來切。
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