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    隨后才從冰柜里面把冷藏的生腌海鮮拿了出來。

    看著這一盆海鮮，陳年不禁咽了口口水。

    雖然知道這種生腌出來的海鮮和熟成的肉類完全不同，一個是已經(jīng)熟成過了，另一個其實還是生的，但光看著這樣子，陳年就不禁把心中的那些憂慮拋到了九霄云外。

    至少在整個過程當中，自己已經(jīng)盡量的保證了衛(wèi)生安全，而且剛才在處理食材的時候，陳年也問過了，安紅豆這些食材都是她找朋友幫忙買的，而且這些都是當天才從漁船上面取下來的。

    整個運輸過程當中也是加水打氧氣等該有的步驟一樣不拉，盡可能的保證食材的新鮮。

    畢竟別的不說，就光說里面的螃蟹，可是先腐后死的生物，也就是說螃蟹在死之前身子內(nèi)部就會腐壞，哪怕就是剛剛死掉的螃蟹也最好不要吃。

    「看起來好棒呀！」

    安紅豆期待地坐在桌前：「這就是潮汕生腌啊，看起來和我在網(wǎng)上見到的那些一模一樣！」

    說著安紅豆就打算動手嘗一嘗，但這時陳年連忙制止：「等一下，還是先喝一點粥墊一墊吧，我怕到時候腸胃會受不了。」

    店里除了白粥之外還有一些平常他們自己當做員工餐吃的咸菜。

    聽到陳年這么說，雖然安紅豆此刻饞得都快要流口水了，但還是按耐住自己的渴望，在吃生腌之前又搭配著咸菜喝了小半碗粥。

    「要手套嗎？」陳年問道。

    安紅豆搖了搖頭：「不要，我吃這些東西從來都不用手套，雖然吃完之后手上會被腌入味兒，但戴著手套吃總感覺不太方便，而且也沒有那種感覺。」

    「你知道嗎？其實我就特別喜歡你這一點，一點也不做作。」陳年說道。

    安紅豆聽著這話有點不好意思：「那你還是不夠了解我，我這個人其實可做作了。」

    「那我還真不知道?！龟惸陮⒆雷由系氖痔淄频揭贿叄χf道。

    「不知道吧，以后你慢慢的就知道了，希望你到時候不要后悔就行。」安紅豆一邊說著一邊已經(jīng)拿起一只巨大的皮皮蝦開始剝了起來。

    「我這個人做事從來不后悔，我從小到大的眼光都沒有出過錯?！龟惸暌贿呎f著，也一邊拿起半只螃蟹來。

    這蟹陳年切開的兩半，也是為了能讓其更好的入味兒。

    安紅豆所拿起來的那條皮皮蝦，足有大半個胳膊那么長，而且從背部看去里面還有很多的黃。

    在被腌過之后，外面整體的皮膚顏色稍暗。

    由于之前陳年在處理的時候就已經(jīng)去掉了頭以及尾巴上的刺，還有長在兩邊的角，所以當那一層堅固的蝦皮被一節(jié)一節(jié)的撥開之后，里面晶瑩剔透的肉質(zhì)便暴露了出來。

    「我可要吃了哦。」安紅豆說道。

    「嘗嘗味道怎么樣，我感覺應(yīng)該是腌入味兒了。」陳年也停下了手中的動作，看著紅豆。

    隨后安紅豆將剝出來的蝦肉放入口中，這體型巨大的皮皮蝦甚至都沒辦法一口吃完，安紅豆只得分作幾次。

    先是一口下去那滿滿當當?shù)奈r肉進入口中，首先便是甜味兒開始彌漫，而酸味則是在甜味已經(jīng)鋪呈開來之后，才緊隨其后的跟上。

    澹澹的蒜和香菜的味道不停的試圖激發(fā)著味蕾，但最后它們卻只能淺淺的成為陪伴。

    因為在酸味過后

    .

    回口又是一點點的辣味兒，也正是這種辣讓人不禁有些欲罷不能。

    等到最后才是咸的味道，畢竟里面加了不少的生抽進去，而且還又放了鹽。

    但單純是這樣吃的話，還是酸甜的味道穩(wěn)穩(wěn)的占據(jù)了上風。

    雖然蝦肉沒有熟，但由于是鮮活的蝦，所以蝦肉本身的口感依舊相當緊實，再加上這過程中是在冰箱里放的，上面又擠了檸檬汁，哪怕是生的安紅豆還是在其中吃出了彈牙的感覺。

    和熟香相比生香更多了些海鮮特有的清甜，保留了其本身的味道。

    「真好吃！」安紅豆不禁豎起了大拇指，「這種味道以前從來都沒有吃到過，怪不得被稱作潮汕毒藥，我感覺它一方面應(yīng)該是容易讓人變成噴射戰(zhàn)士，另一方面大概就是會讓吃完的人覺得欲罷不能。」

    陳年看著安紅豆吃得這么香，又看了看拿在手中的已經(jīng)處理好的三眼蟹。
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