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    其中不能吃的蟹腮、蟹胃、蟹腸、蟹心等的東西陳年之前就已經(jīng)去掉了，現(xiàn)在肉眼看去，這螃蟹當中滿滿的都是黃，而旁邊的蟹肉也是晶瑩的半透明色。

    上面還掛著滴滴嗒嗒的醬汁，再加上剛才安紅豆吃蝦時那滿足的神情，陳年不禁吞咽了一口口水，隨后直接對著這已經(jīng)被從中間剖開的螃蟹咬了上去。

    豐盈充沛的汁水被吸入口中，這三眼蟹同樣非常清甜。

    如果用一個字來形容，那陳年必然會選擇用鮮。

    如果要用兩個字來形容陳年則是會選擇鮮甜。

    但要是用三個字的話，陳年一定會說非常好吃！

    怪不得那么多人對這玩意兒趨之若鶩。

    滿滿的蟹黃被陳年僅僅是一嘬就吸入了口中，隨后又是一嗦，肥碩豐腴的蟹肉也不甘示弱。

    那滿口的鮮香甜糯，在口中匯聚成一條條小河，蟹膏蟹肉的肥碩陳年僅僅是用舌頭與上顎一抿就化為了泡沫。

    順著喉嚨滑入肚中，只留下生腌汁的味道在口中殘留，咂巴了咂巴嘴，陳年不禁又看向了自己另一只手上拿著的另外半只螃蟹。

    「紅豆，你吃這個，真的很好吃，肉非常的肥碩，就像是魚腩一樣的那種感覺，但又和魚腩不太一樣，螃蟹里面的膏也非常的綿，吃起來感覺非常的厚重。」

    陳年自然不是那種吃獨食的人，知道這個好吃，陳年也想讓紅豆馬上嘗一嘗。

    兩個喜歡吃的人湊在一起就是全天下最幸福的事情。

    安紅豆剛剛咽下口中的皮皮蝦，見到陳年將另外半只螃蟹遞過來之后，看了看手中自己也才吃了一口的皮皮蝦，于是也大方的把這皮皮蝦遞了過去。

    「那你吃這個，我這個也超級好吃！」

    于是二人互換了手里的食物之后，又開始分別吃了起來。

    吃完之后他們又看向了盆中的血蛤。

    這種東西又叫做血蚶，在潮汕地區(qū)也是相當有名的，而很多人吃生腌其實并不會去弄蝦螃蟹什么的，而是會單獨做一盤生腌血蚶。

    陳年當初在白金之星號船上的時候，有見到過這種食材，只不過當時并沒有師傅拿它來做生腌，畢竟這種東西做成生腌雖然好吃，但在船上不一定所有的人都能吃得慣。

    只是他們在船上不這么做，但還是有聊過這種做法。

    普通人吃血蛤可能會有點吃不太習慣，因為血蛤的里面還帶著血，吃起來會有一種很明顯的腥味，但是對于某些喜歡吃的人來說，真的是會特別喜歡吃的。

    只不過這一盆里所泡著的血蛤陳年并沒有完全的生腌，而是在腌制之前用八十度左右的水燙了十幾秒鐘。

    使其達到七八成熟。

    當時安紅豆還特意

    .

    有問過為什么陳年要這么做，陳年告訴紅豆說血蛤這種生物在開水之中燙著，肉質(zhì)就會收縮，如果燙的時間過長，收縮的也會特別厲害，而且里面的鮮美味道也會隨著收縮以后所釋放出來的水分滲透出來。

    在七八成熟的時候，血蛤的肉質(zhì)也能保持到一個比較緊實的狀態(tài)，而且上面還能保留一點鮮紅的血色，這也是人們吃血蛤最期待的東西。

    隨后他們分別把血蛤的貝殼掰開，頓時就露出了里面鮮紅的血肉。

    「其實這個在潮汕地區(qū)的生腌當中是最有名的，但你不要看它上面紅紅的就以為是血，實際上這上面是肌紅蛋白，只不過顏色很像血而已。」

    陳年說著，然后將血蛤放入口中輕輕吸了一下。

    整體的味道還是那料汁的味道，但血蛤本身肌紅蛋白所帶來的特殊味道和剛才吃的蝦和螃蟹又有所不同。

    「這個也很不錯哎，不過我感覺這個可能泡的時間太長了，或許其他的東西多泡一會兒能更入味，但這個泡的時間長了，里外的滲透壓不一樣，還是感覺這肉質(zhì)內(nèi)的鮮美損失了一些。」

    陳年說道。

    而此時安紅豆也吃了一口：「你說的那些我倒是沒吃出來，但畢竟你是專業(yè)的，你說的有些名詞我可能上高中的時候?qū)W過，但放在實際中就搞不大明白了，不過我也感覺這個相當好吃。」

    「嗯，正常的，不過吃也吃了，剩下的我們還是搭配著白粥來吃吧，別到了明天真的變身滾筒洗衣機。」


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