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    看著柯杰把豬肉抓拌的已經(jīng)開始變得黏湖了起來：“接下來我們就需要下油鍋了，提前先下油鍋是為了讓肉先定型，等到之后再進(jìn)行第二次處理。”。

    柯杰聽到這話之后讓到了一邊：“這個(gè)還是你來吧，下油鍋的工作我可能不太行?！?

    “好啊?！?

    陳年一邊說著一邊取出鍋來放在灶上，開火先將鍋燒熱之后，就將油倒了進(jìn)去。

    “在下豬肉的時(shí)候也有要注意的一點(diǎn)，大家請(qǐng)記好筆記，要涼油下鍋，如果熱油下鍋的話，豬肉表面熟的就比較快一些，因?yàn)槲覀儾皇且M(jìn)行油炸，豬肉在油鍋里的時(shí)間可能會(huì)稍微長(zhǎng)一些，所以還是要讓它多適應(yīng)一下里面的環(huán)境。”

    “好香啊?！边@時(shí)柯杰聳了聳鼻子，然后說道：“但炒肉的氣味感覺有一點(diǎn)奇怪，光是聞著的話和做出菜來完全不同?！?

    “你聞到的應(yīng)該是肉里面的氨基酸和蛋白質(zhì)在高溫的作用下所散發(fā)出來的味道和油脂混合起來的味道形成的另一種特殊的氣味?！标惸杲忉尩?。

    “因?yàn)槌簇i肉和牛肉這種肉類的時(shí)候如果不放調(diào)料，聞著還會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)甜的感覺?！?

    “好專業(yè)?！笨陆懿唤潎@道，“我記得你也是在bj上的學(xué)，現(xiàn)在做廚師已經(jīng)這么卷了嗎？”

    陳年笑了笑：“我這其實(shí)也不算什么，我姐也是重點(diǎn)雙一流，學(xué)的還是金融類，畢業(yè)之后也回我們老家開了個(gè)蛋糕店，而且現(xiàn)在已經(jīng)把分店開到成都來了，就在我們家飯店旁邊。

    不過這倒也不能說是卷，主要是我的愛好就是這個(gè)，當(dāng)初可以去新東方也可以去農(nóng)大，但是去新東方肯定會(huì)被我爸打的，所以最后才去了農(nóng)大，等畢業(yè)之后做什么早在我去上學(xué)的時(shí)候就已經(jīng)想好了?！?

    陳年一邊說著，一邊看著柯杰：“杰寶，你不也是嗎？從很小的時(shí)候就開始學(xué)圍棋，說起來比我還要純粹的多，至少我小時(shí)候在上課時(shí)，老師問我長(zhǎng)大了要做什么，我還說過要當(dāng)奧特之父呢。”

    “那你還挺中二的，不過為什么要當(dāng)奧特之父？”柯杰又問，“一般的小孩不是都會(huì)說什么迪迦泰羅之類的奧特曼嗎？”

    “因?yàn)楫?dāng)時(shí)我同桌已經(jīng)說過他想要當(dāng)奧特曼了。”

    柯杰顯然沒想到陳年會(huì)這么回答，一時(shí)之間愣在了原地。

    而直播間的觀眾們一個(gè)個(gè)也都打著哈哈哈的彈幕。

    “多損啊。”

    “筍都讓你給奪完了?！?

    但陳年還在繼續(xù)炒著肉，等到粉紅色的肉絲逐漸轉(zhuǎn)變成灰白色之后，陳年又把姜米和蒜片放入其中，繼續(xù)翻炒。

    過了一小會(huì)兒，陳年又將切成段的干紅辣椒放入其中。

    “要放酸菜嗎？還是等一下？”柯杰端起酸菜來問道。

    “可以放進(jìn)去了，還有白糖，雞精，鹽?！?

    陳年干練的說著，而柯杰也熟悉了陳年做菜的方法，按照陳年的要求將調(diào)料也放了進(jìn)去。

    陳年一邊炒著一邊熟練地翻著勺，讓里面的調(diào)料充分均勻混合在一起。

    “哇，這一手好帥！”

    “能不能再來一個(gè)！”

    “沒問題！”

    “哇，真的好帥！”

    陳年繼續(xù)顛勺。

    音量：“陳老板在一聲一聲的好帥中逐漸迷失了自我?！?

    雨里嘆：“好想成為妙妙巫家的地板，可以同時(shí)被杰寶和陳老板兩個(gè)人踩?！?

    葉子不開花：“你比剛才那個(gè)人還要逆天。”

    不過在放入調(diào)料之后，酸菜肉絲面的澆頭也就炒好了。

    最后陳年將這澆頭盛入盤中。

    “你們那邊做的怎么樣了？”陳年問向一旁的妙妙巫和紅豆。

    “我們差不多也要做好了，現(xiàn)在就只剩

    陳年帶著攝像頭來到了那邊。

    看了看面團(tuán)的狀態(tài)，忽然發(fā)現(xiàn)了一點(diǎn)不太對(duì)勁的地方。

    “你這個(gè)面……好像不太對(duì)啊?！?
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