第(1/3)頁

    不過陳年來這邊主要還是談和他們的合作的，在吃中午飯的時候他們就說好了，等晚上的時候先讓陳年露一手，然后在明天中午和晚上穆杰和周濟也分別會做幾道菜。

    畢竟嘴上說的再多，那也只能是理論，廚師這一行想要看一個人厲害不厲害，那還得從手底下見真章。

    陳年對于展示能力這一環節根本不虛，且不說在現實中陳年去參加過比賽，拿過頭名，也接過人均上萬的大單子。

    在夢境里，陳年也給很多有身份的人做過菜，在第一次進入文思豆腐所在的大夏王朝夢境空間的時候，陳年在楊癡情的如意樓里就見過很多大官，其中不乏布政使、巡撫之類的朝廷官員。

    而且在第二次進入的時候也操持過戶部侍郎的壽宴，而且在后來白金之星號上面的時候，也在霍師傅的手下給各國商界名流做過飯。

    所以心理素質這一塊陳年完全沒有問題。

    前段時間他還上了節目，出現在熒屏，也熟悉各種拍攝的流程。

    因此他當場就答應了下來。

    “那下午我們幾個就等著陳老板的盛宴了?！?

    陳年點了點頭。

    吃過飯后陳年中午回去睡了一會兒，之后就起來開始琢磨著要做哪幾道菜。

    他們一共有五個人，所以有七八道菜也就足夠了，但這幾道菜在選擇上也非常重要，最好是能夠融匯各家之所長。

    除了展現自己的烹飪能力之外，陳年還得考慮到到時候去參加比賽是有著時間限制的，前后一共兩個小時的時間，所以還不能選擇那種太費工夫的菜。

    思來想去，陳年在紙上寫寫畫畫，最終確定了八樣菜品，基本上涵蓋了各種食材，搭配也比較豐富一些，因為陳年這一次過去是以助手的身份，所以得把自己的能力展示的全面一些。

    而且其中也不乏一些各菜系的名菜。

    白汁魚肚卷、雪山核桃酪、露酒鹽焗雞、鼎湖上素、翡翠蝦仁、銀絲羊肉絲、金絲蛋黃球以及一道家常菜……

    確定好自己要做的這幾道菜之后，陳年就聯系了鄒奇讓他帶自己去廚房里面看看，是否都有這些食材，如果哪一樣沒有的話，陳年這邊也好及時更換其他菜。

    鄒奇則是拿著陳年列出來的清單，一樣一樣的去對，最后告訴陳年他要用的這些食材，他們的廚房里都有。

    “那就好。”

    聽到這里陳年也就放心了。

    雖然是晚上要吃飯，但食材現在就要開始準備了，鄒奇在一旁表示可以幫忙，但陳年想了想，這七道菜如果要做的話，兩個人也是緊緊張張的。

    因為在做這些菜之前還得處理各種魚類肉類，還有蔬菜以及甜品所要用到的食材。

    不過在這樣的大飯店里，各種食材準備的都很齊全，而且像是羊肉雞肉這樣的食材，其各個部位他們也都有備貨，所以大多直接拿來用就行，這倒是讓陳年省了一些功夫。

    等到把這些菜大致都處理好后，陳年也開始準備做菜了。

    而此時周濟、穆杰都已經來到了廚房之內，既然是他們內部自己互相探底，那也沒必要像客人一樣坐在包間里等著。

    與其那樣，反倒不如待在廚房里，出來一道菜吃一道，順便還能看看陳年制作的過程。

    以他們這樣的輩分和廚藝也沒誰會想著去偷師，主要還是看看陳年在做飯的時候，各項基本功是否扎實，還有了解一下陳年對于這些菜具體理解到了什么地步。

    陳年首先要做的是一道川菜，但他并沒有像鄒奇要辣椒，因為他做的這是一道不辣的川菜。

    白汁魚肚卷。
    第(1/3)頁