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第787章 剔尖面 (求月票)-《美食從麻婆豆腐開始》


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    就這樣陳年把所有的面都剔了進去。最后煮出來滿滿的五大碗。

    “好像有點多了根柱哥。”但高根柱卻不以為意:“沒事,多了之后我們放著晚上再吃,到時候直接弄點菜打幾顆雞蛋,再放點肉,下鍋炒一炒也很香。或者是弄點芝麻醬、醋和黃瓜,再放點蒜末拌著吃也很好吃啊。”這兩種吃法陳年就比較熟悉了,不就是炒面和涼面嗎?

    在聽到高根柱說著這面就算剩下也沒關系,之后陳年才放下心來。挑了一碗差不多的,陳年便開始往上面澆炸醬,之后拌勻了陳年就開始呼嚕呼嚕的吃了起來。

    這粗粗的剔尖面條入口之后相當有彈性,而且越吃陳年感覺這面其實并沒有那么軟,之所以自己一開始會覺得軟糯,大概也是因為心理作用的緣故。

    因為這個面在做的時候就很細,所以下意識的就會覺得軟,但隨著碗里的面減少陳年反倒覺得這個剔尖面其實很硬。

    剔尖面的表面上微微有些凹凸不平,但這樣更能夠掛住湯汁,使得面條也更加的有味。

    濃郁的澆頭香味搭配著面本身的小麥香氣,似乎有一種魔力在不斷的催促著人不停的吃下去。

    吃了幾口之后陳年不禁又想要就瓣蒜,正好張傳芳此時已經剝好了一把蒜,直接放在桌子上:“誰想吃就拿,如果不夠的話我再去剝。”

    “謝謝嫂子,我現在還是覺得吃面的時候就著蒜更香。”

    “對了,你吃不吃蔥,我記得廚房里還有幾根羊角蔥來的,那都是咱們院子里自己種的,別看外面都是土不好看,但把外面的皮剝掉之后里面都不用洗,就可以直接吃。”

    “那要不……來一根?”

    “那你們等著,我去拿。”最后張傳芳又起身去廚房里拿了三根羊角蔥過來。

    “嫂子,這個為什么叫羊角蔥啊?”

    “你不覺得這個蔥長得很像羊角嗎?一般這種蔥都長不高,長到這個程度再往上長就老了。”陳年看了看,這確實挺像羊角的。

    而且外面也確實如同剛剛張傳芳所說的都是泥土。但是當陳年把這根蔥外面剝開之后里面的蔥芯卻水靈靈的,用手摸上去甚至還有一點濕潤。

    他先咬了一口蔥,然后把咬下來的那些蔥就這么放在嘴里面不嚼,緊接著又挑了一快子的面送入口中。

    面條很好的中和了蔥本身的辛辣,生蔥特有的清香也在不斷的調劑著面條的味道。

    “根柱哥,我算是發現了,其實不管是蒜也好還是蔥也好,搭配著面一起吃,你要說它有多好吃那倒也不至于,但這個就像是有癮一樣,吃習慣了之后,在吃面不搭配著這些總覺得不太得勁。”

    “是這么個道理,這東西其實就像是咸菜一樣,你要光吃咸菜的話,也不會覺得有多好吃,那玩意兒齁咸齁咸的,但要是配著稀飯和饃饃一起吃,就有滋味了。”不知不覺間,陳年好像又發現了一些新的關于烹飪的小技巧。

    一時間他又聯想到了烤鴨,好像也是這樣,如果單純的去吃烤鴨肉或許吃幾塊就膩了。

    如果夾一片鴨肉再蘸了醬直接送入口中,雖然這樣有滋味了一些,但是鴨肉本身是沒什么咸味兒的而面醬又有些過于咸了,吃進嘴里可能第一塊兒覺得還好,但越往后面吃就越會覺得鴨肉寡澹和醬咸。

    可要是把它們放在餅里,再擱點兒蔥絲、黃瓜絲之類的配菜進去,用手那么一包在放入口中,那滋味就相當的美了。

    果然面是個好東西。陳年不禁在心里感嘆。話說自己在來到這邊之后,基本上整天都在吃面,但吃了這么長時間,陳年竟然也沒有感覺到膩。

    “決定了,等我這次從夢境空間回去之后,也把學到的這些面給他們做一做,讓他們好好的開開眼。不過這一次過來主要學的就是面食,回去之后估計何海那小子要樂開花了。平常他總說學的東西沒有其他人多,這下這么多種面拿出去也夠他好好學一段時間了。”


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