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    張傳芳搖了搖頭：“這我就不知道了，反正我們祖祖輩輩就是這么做的，我奶這么做，我媽也這么做，我也就這么做，你不覺得這個很像魚嗎？要不然它為啥叫莜面魚魚？”

    陳年也聽出了這就是傳統的習俗，就像陳年以前在北方吃過的貓耳朵也要做成那個樣子，或用手搓或用筷子碾，又或者是先用筷子在中間扎個小洞，然后輕輕一轉在里面轉出一個小窩窩來。

    但他想著，要是搓成小狗的樣子，那豈不是要叫莜面狗狗？

    如果搓成小雞的樣子，那估計就是莜面雞雞。

    如果搓成牛的樣子，就得叫莜面牛牛了。

    最后陳年又開始有樣學樣的跟著搓了一些莜面魚魚，至于腦海中的那些想法，他還是沒有嘗試著去實現。

    “除了剛才做的那兩種之外，莜面還可以做成莜面河撈，在我們這里有種面叫做河撈面，這兩種在做法上有點類似，都是用專門的器具東西給面壓出來，但在我們家這兩種器具也是不一樣的。

    河撈面壓出來之后表面是光滑的，但莜面河撈做出來之后，外面并不光，有一點紋路在上面。”

    聽著嫂子的介紹，陳年也看到了張傳芳身后放著的一個好似抽水水井設備一樣的東西。

    這是用木頭做成的，上面有一個長長的木柄，但在木柄上還有一個用來壓面的樣子有點像大號釘子一樣的東西。

    把高根柱那邊揪下來的面塞進底座上的圓形桶里，隨后張傳芳就將那個釘子模樣的蓋子放在里面。

    最后整個人的力量都壓在了扶手上用力下壓。

    里面頓時發出噼里啪啦的聲音。

    而原本是一團的莜面也通過

    陳年湊上去一看，果然壓出來的面很細，而且上面還帶著紋路。

    于是陳年也上去試了一下，噼里啪啦的聲音再次響起，而這一坨面也被陳年壓成了面條。

    但小福貴見狀也有點想試試，只是他的身高才比這莜面河撈的機器高一點點，以他的力量根本壓不下去，于是陳年在后面搭了把手。

    小福貴開心的拍手大喊道：“出來了出來了，娘！這個聲音好像放屁和拉屎啊！”

    而張傳芳聽到這話則是臉一黑，對著小福貴的后腦勺就是一巴掌：“會不會說話？這時吃的東西，你在這里說什么呢？一邊玩去，別在這兒影響我們干活。”

    小福貴腦袋上挨了一記大逼斗之后只得悻悻的跑到一邊玩土去了。

    壓好了莜面河撈后，還不算完，他們又教著陳年做起了莜面餃餃。

    不過這個陳年一看就會，無非就是把餡兒放在搟好的莜面皮里面，再對折捏住就行，不需要擠也不需要捏花邊。

    兩種餡料，肉的是豬肉土豆加韭菜，素的是土豆絲、蘿卜絲切碎，然后再加一些咸菜碎進去。

    捏好之后放入籠屜之中。

    “還有嗎？”陳年好奇的問道。

    光是這么一種面就做出了這么多種的做法，這不僅讓陳年開始有些期待莜面還能做出什么來。

    “有的，一般來說我們在做這個的時候能做的都要做一做，還有一種東西叫茨山藥圪撅撅，和剛才莜面魚魚的做法差不多。

    不過里面會加入一些土豆進去，蒸好的土豆切成條，然后搗成泥再放一些莜面和水，和好后用手搓成長條就行。”

    光用聽的陳年有點想不出來這么做最后會呈現出什么樣子。

    而且聽著張傳芳所說的方言，陳年除了知道山藥兩個字之外，其他的一概聽不懂，什么個圪蛋蛋圪拐拐的，很是抽象。

    就算能聽懂山藥要兩個字，那也還是因為他在這里呆了一段時間，對于這邊的方言有了一定的了解。

    不過他們本來也打算多做一些的，畢竟好不容易吃一次莜面。

    就算陳年不在，他們每次也都是這樣。

    就算吃不了，剩下也可以炒著吃或者是再蒸一蒸繼續吃。

    按照張傳芳所說的做法將這個做出來之后，同樣放入籠屜之內。

    此時籠屜內基本上都已經擺滿了，還剩下一個角落沒有放東西。

    “嫂子，這里是不是還要再放一些其他東西？”

    “嗯，我們還要再做黑片子。”

    之前的那幾樣陳年還大概能聽懂一點點，比如山藥什么的。

    但黑片子這個名字陳年聽后只覺得眼前一黑，完全不知道這玩意兒到底是什么，只能大概的音譯一下。

    見到陳年這樣子之后，張傳芳和高根柱都笑了。

    “聽不懂我們的這些土話也很正常，你在這邊待的時間不長，雖然正常的交流能聽懂，但更復雜一點的可能就不懂了。”

    而陳年表示確實是不懂。

    以前他都不知道山西這邊的方言居然這么抽象。

    只能看著張傳芳到一邊去削了一顆大土豆，然后又在水里洗了洗，又拿出來一個專門的擦子，開始在上面擦了起來。
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