第(1/3)頁(yè) 由于晚上廚王爭(zhēng)霸的劇組要過(guò)來(lái)，所以陳年并沒有讓安紅豆來(lái)吃飯。 好在下午安紅豆就去找了妙妙巫，在妙妙巫那邊吃過(guò)了晚飯，陳年也不用擔(dān)心她餓肚子。 約摸晚上九點(diǎn)半左右的時(shí)候，一輛面包車停在了紅紅飯店門口，很快就從上面下來(lái)三個(gè)人。 “陳老板您好，我是廚王爭(zhēng)霸的總導(dǎo)演叫做康洪波，這位是我們的策劃叫做張笑，還有他是我們的攝影師叫毛曉峰。” 陳年點(diǎn)著頭，一一和他們握手。 “我是陳年。” “哈哈哈，這我們已經(jīng)知道了，不過(guò)陳老板遠(yuǎn)比網(wǎng)上看到的要更加年輕帥氣啊。”康洪波笑著說(shuō)道。 “康導(dǎo)客氣了，我感覺我長(zhǎng)得其實(shí)還挺普通的。”陳年也很謙虛。 “陳老板，你這要是普通的話，那讓我們都無(wú)地自容了。” 康洪波作為混跡電視臺(tái)的老油條，幾句話下來(lái)關(guān)系就和陳年拉近了許多，也讓氛圍變得輕松了不少。 隨后陳年帶著他們坐下，然后又倒了幾杯茶水。 “謝謝。”康洪波握住杯子并沒有第一時(shí)間抬起來(lái)喝，而是直入正題，“陳老板，這次我們過(guò)來(lái)成都主要就是拍攝一下您這邊的視頻，不過(guò)正式的拍攝工作要明天才開始，今天主要是先向您了解一些情況，我們也好安排一下拍攝計(jì)劃。” “沒問(wèn)題，有什么想問(wèn)的您盡管問(wèn)。” 康洪波點(diǎn)了點(diǎn)頭：“嗯，陳老板是這樣的，因?yàn)槲覀冊(cè)谶@邊拍的短片到時(shí)候要在電視上放，所以我想先問(wèn)一下，你們這邊賣的最好的菜是什么？” “麻婆豆腐。” 聽到這話之后策劃便開始奮筆疾書的在小本子上進(jìn)行記錄。 “那陳老板，你們這家店開了有多久？” “差幾個(gè)月一年吧。”陳年想了想，然后回答道。 “還不到一年就能干到這么火，看來(lái)陳老板的手藝著實(shí)厲害啊，怪不得周師傅他們會(huì)拉上你一起。” “沒有沒有，主要還是周師傅的賞識(shí)，而且他們之前找的那個(gè)幫廚出了點(diǎn)事沒辦法下地，所以就找上我了。” “陳老板太謙虛了，周師傅他們邀請(qǐng)您加入團(tuán)隊(duì)這本身就證明了您的能力。”康洪波笑道，“那您有沒有統(tǒng)計(jì)過(guò)您的麻婆豆腐一共賣出去多少份？” “53，157份。” 陳年毫不猶豫的脫口而出，這數(shù)字陳年都不需要想，就明晃晃地在菜譜上面寫著呢。 “這么精準(zhǔn)嗎？” “對(duì)，因?yàn)槁槠哦垢褪俏覀冞@邊的招牌，所以我記得很清楚。” “那聽說(shuō)您這邊麻婆豆腐只賣一塊錢，而且賣出去一份就要虧掉大約七八塊錢，這么算下來(lái)，您豈不是已經(jīng)虧掉了最少四十萬(wàn)？” “差不多吧，不過(guò)其他菜也在賺錢的，雖然這個(gè)虧了，但其他的菜總能賺回來(lái)，我倒也不至于干虧本買賣，而且沒有這個(gè)一塊錢的麻婆豆腐，我也不可能有現(xiàn)在的規(guī)模啊。 一個(gè)城市里干餐飲的太多了，如果沒有一點(diǎn)噱頭很難做起來(lái)，而且我這周邊又沒什么景點(diǎn)，所以客流量并沒有那么大，說(shuō)實(shí)話現(xiàn)在每天都有這么多的客人也大大出乎了我當(dāng)時(shí)的預(yù)料。” “酒香不怕巷子深嘛，總能做起來(lái)的。” 陳年搖搖頭：“但是那樣太慢了。” “這確實(shí)。” 看來(lái)雖然是導(dǎo)演，但也知道不少各個(gè)行業(yè)的內(nèi)幕，餐飲這行想要做起來(lái)還是很難的，主要的一個(gè)原因就是眾口難調(diào)，你覺得好吃換一個(gè)人就不一定會(huì)覺得好吃了。 而且現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)又這么發(fā)達(dá)，一百條對(duì)于飯店的評(píng)論里可能70%都是好評(píng)，但剩下那30%是差評(píng)的話，對(duì)一家店的影響也足以致命了。 除非做的就是那種一次性的買賣，鋪天蓋地的宣傳把客人引過(guò)來(lái)，在對(duì)方感覺不好之后，也就不再做對(duì)方的生意了。 現(xiàn)在這種飯店也不少。 但很顯然紅紅飯店不是。 雖然說(shuō)陳年這邊在麻婆豆腐上虧了四十萬(wàn)，但在其他菜上肯定只會(huì)賺的更多。 事實(shí)上也確實(shí)如此。 早在去年的時(shí)候，紅紅飯店盤下隔壁商鋪所花的錢就已經(jīng)賺回來(lái)了，從現(xiàn)在往后就是純賺。 “陳老板，那你每天幾點(diǎn)起床？” “五點(diǎn)。” 第(1/3)頁(yè)