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    陳年在說這話的時候，臉上帶著一絲調(diào)侃的笑容。

    醒獅酥他們都知道，因為正經(jīng)來講，這一種甜點并不是由古代傳承至今的，而是有一位現(xiàn)在的面點大師根據(jù)古法自行研發(fā)創(chuàng)作出來的。

    姚廣斌在聽到陳年想要做醒獅酥時，下意識的就看向了桌子上剩下的那些食材。

    而穆杰則是直接擺手說道：“陳年，這可使不得啊，醒獅酥這玩意兒可不是兩個小時能夠做完的，雖然咱們現(xiàn)在已經(jīng)領(lǐng)先了二十分，但可不能讓成這樣，別說是做醒獅酥的成品出來了，想要做這個光是開酥的時間都不夠用。

    兩個小時下來估計咱們連一份都做不出來，更不用說外面現(xiàn)在有幾十個顧客等著吃呢，要是讓他們等到咱們把醒獅酥給做出來，估計也沒那個力氣吃東西了。”

    陳年笑了笑：“沒有沒有，穆師傅，我就是開個玩笑，而且以我們現(xiàn)在有的這些東西也做不出來醒獅酥，不過在這道菜上，咱們既然打算做個點心，那肯定也得延續(xù)之前的風格，所以我打算做一個桃花酥，兩個小時的時間足夠了。”

    穆杰聽到這話之后才拍了拍胸口：“那就好，桃花酥可以讓小姚跟著你做一做。”

    “好的。”

    陳年點了點頭，很快他就開始準備制作了起來，桃花酥的做法并沒有那么難，主要用到的就是面粉、豬油、水和糖粉，而油酥的部分用低粉和豬油還有少量的糖漿即可。

    這些都是現(xiàn)在有的食材。

    既然是陳年來做這個，所以和面什么的自然也得陳年來，首先把制作油皮的部分食材混合揉成團，緊接著包上保鮮膜讓其松弛，然后在制作酥皮的時候，陳年又把相應(yīng)的食材同樣混合揉成團后包上保鮮膜放入冰箱里冷藏。

    緊接著他又開始準備餡料，正統(tǒng)的桃花酥應(yīng)該是在里面包白豆沙的，但由于現(xiàn)在并沒有白豆沙，所以陳年就打算把這個餡料換成水果。

    但由于直接使用水果里面的水分太大，在制作的過程當中可能會滲透出來，所以陳年先是把這些水果切碎，然后熬制成果醬，這樣做出來之后，雖然里面還是液體，但等到放涼之后那些果醬就會微微凝固，變得沒有那么稀。

    再搭配上里面的果肉，吃起來也不會遜色于豆沙。

    制作果醬本身不需要花費太多的時間，但果醬在制作出來后還需要放入冰柜里進行冷凍。

    因為只有固體才能很好的被包進里面。

    而趁著油皮和酥皮需要放置，而果醬則需要冷凍的這段時間里，陳年直接找了幾個古樸的淺灰色盤子。

    又找工作人員要來了幾只畫筆，便開始在盤子上畫了起來，而陳年所用到的原料也都是從食材里面所提取出來的，雖然畫在盤子上顏色有些淺，但陳年要的就是這種素雅的感覺，飽和度太高了反而不美。

    綠色陳年用的是蔬菜汁兒，紅色陳年用的是草莓汁和水兌起來。

    “陳年，你這是在做什么？”

    “我在畫盤，到時候擺好盤也能顯得更好看點，雖然我們可以用食材，但我總覺得你拿食材去擺盤不如畫出來的仔細。”

    “挺好，沒想到伱還會畫畫？”

    “嗯，之前學過一些，簡單的東西是能夠畫得了的。”陳年笑道。

    一開始陳年還有些生疏，但到了后面越畫越熟練，基本上二三十秒就能畫一個盤子出來。

    這樣算下來用不了一個小時，自己就能把盤子畫完，不過就在陳年畫了十幾個之后，姚廣濱就提示他時間差不多了。

    于是陳年暫且放下手中的畫筆，然后將所有的食材都拿出來。

    由于先前的時候，油皮和酥皮都是已經(jīng)被搓成了圓球后才拿去醒發(fā)的，所以現(xiàn)在拿出來就能直接用，先用搟面杖將油皮搓成餃子皮的樣子，然后再把圓球形狀的酥皮放入其中。

    收口滾圓，繼續(xù)放置，令其松弛。

    而周濟此時手上也沒了活兒，于是一起過來幫忙，沒過多久盤子里又出現(xiàn)了幾十個比剛才油皮圓球更大的油酥圓球。

    由于包裹好之后，需要將其滾圓再放置二十分鐘，所以陳年趁著這個機會繼續(xù)畫起了盤子。
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