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    隨后陳年又跟著宋青舟去處理下一道菜。

    燒鹿筋。

    光是聽著這個(gè)名字陳年就有些期待。

    這種在現(xiàn)實(shí)中沒辦法做的菜，只有到了夢(mèng)境空間中才有機(jī)會(huì)接觸到。

    不過燒鹿筋雖然到現(xiàn)代不能吃了，但飯店也會(huì)把鹿筋換成其他的諸如牛蹄筋和驢蹄筋這些。

    “陳年你先去拿鹿蹄筋四條，干貝四錢，大海米四錢，水發(fā)香孤大約一兩三，一只兩斤左右的母雞，一斤豬肉，玉蘭片二錢，油菜心兩顆，還有火腿四兩。”

    “好的，宋師傅。”

    陳年點(diǎn)點(diǎn)頭便去庫房里取食材去了。

    像是水發(fā)香孤、干貝、海米這些的庫房里直接稱現(xiàn)成的就好，只需要讓管理倉庫的人記錄一下。

    但雞鴨鵝這些都需要現(xiàn)殺，所以得他先在這邊報(bào)備了，然后再有專門的人按照御廚的要求殺好之后再拿到廚房里來

    看著陳年拿回來一部分食材宋青舟又繼續(xù)說道：“這些東西先都清洗干凈，然后用開水把鹿筋汆兩遍。”

    有了陳年之后，宋青舟發(fā)現(xiàn)自己輕松了許多很多。

    不放心讓助廚做的事情可以交給陳年，另外一部分需要他自己做的譬如汆食材也可以交給陳年。

    而現(xiàn)在他做的就只剩下準(zhǔn)備一下調(diào)料，等到陳年把食材都準(zhǔn)備好之后，他再直接上手。

    但準(zhǔn)備材料又能花多少功夫？

    于是他在沒事干的時(shí)候就開始給陳年講起了這道菜來。

    “陳年，燒鹿筋是陛下比較喜歡的一道菜，我們做廚子的不光要考慮菜好不好吃，還得考慮它的作用，這一點(diǎn)就可以經(jīng)常去和太醫(yī)院的御醫(yī)聊一聊，畢竟食補(bǔ)也是補(bǔ)給人體的一種。

    像是這道燒鹿筋就可以起到強(qiáng)筋壯骨，緩解勞損、腰膝酸痛、胃寒等癥狀。

    因?yàn)橛袝r(shí)候陛下或者是其他宮里的娘娘胃口并沒有那么好，不怎么想吃東西，這個(gè)時(shí)候就需要我們出了菜譜拿去給她們過目。”
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