第(2/3)頁

    別野點了點頭。

    “好。”

    別野在山上打獵的那段時間，顧嬈將廚房的用具，以及調味品都準備的很齊全，連案板都有大中小三個，別野中號的案板切肉。

    顧嬈則在一旁準備配料。

    別野切肉的速度很快，將切好的肉洗干凈，放在盆里備用之后，便準備去院子里將柴火拿進來燒火煮飯了。

    顧嬈叮囑道，“今天晚上的菜比較下飯，你多蒸一點米飯。”

    別野回道，“好。”

    顧嬈將趁別野出去拿柴火的時候，從空間里拿出了許多今晚或者之后要用到的食材和作料。

    廚房里的作料本身就很齊全，別野之前就發現有很多作料是他不認識的，但并沒有放在心上，也沒有過多過問。

    這讓顧嬈更加肆無忌憚了些。

    等別野真的問起來，再隨機應變找一些借口糊弄過去吧，至少現在，她不想太過小心翼翼，連口腹之欲都不能滿足。

    顧嬈先做的是麻辣冷吃雞。

    中鍋的水燒開之后，將干辣椒、干花椒下鍋汆水，撈出備用，雞肉腌制，放入鹽巴、白糖、料酒、胡椒粉、大蔥、姜沫、味精，抓拌均勻，放在一旁腌制一炷香的時間。

    燒熱的鍋中倒入大量菜籽油，鍋中油溫達到六成熱，下入腌好的雞肉爆炒，大火炒至水分干，改為小火慢慢炸。

    勤翻動，炒干水分。

    油炸大概一盞茶的時間，加入香醋以作軟化，把雞肉炒道六成干的時候，下入汆好水的干辣椒和干花椒，再小火慢慢炒半盞茶的時間。

    加入白糖、十三香，把雞肉炸酥，加入細辣椒面一到兩把，小火繼續炒，最后加入熟芝麻，出鍋，用深底的大盤盛放。

    放在一旁等待冷卻。

    接下來做的便是仔姜雙椒兔了。

    在瀝干水的兔肉里加入老姜、胡椒粉、耗油、鹽巴、干橘皮絲、料酒、紅薯粉、蛋清、一點油，攪拌均勻，腌制兩盞茶的時間。

    把泡椒、泡姜、紅椒、仔姜、泡蘿卜切絲，蒜剁碎，青花椒準備好。

    泡菜缸是顧嬈在別野不在家的那段時間拿出來的，整整一大缸，除了泡菜之外，還有一大缸咸菜、一大缸豆瓣醬，以及大壺裝的白酒、料酒、啤酒、米酒……

    泡菜、咸菜、白酒、啤酒、料酒……這些全都是顧嬈上輩子自己動手做出來的，味道非常美味。

    辣椒切成圈，放在一旁備用。
    第(2/3)頁