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    鐵牛先找來了一把重達四五斤的特大號斬骨刀，開始教伊凡基本練習動作。

    伊凡很快就發現了鐵牛這套·動作的妙處。

    一般來說，好的刀工體現在力道、準度和速度的控制，而準度和速度又是在力道掌控的基礎上來提升的。

    在很多人看來，廚師用刀，主要是用手臂和手腕來控制力道。

    包括伊凡也是這么認為。

    現在他這一觀感立即被顛覆了。

    在鐵牛最開始教伊凡的這一套·動作中，招式并不復雜，但發力方式跟伊凡所想象的完全不一樣。

    “腳尖抓地，腳跟輕抬，腰要挺，小腹收緊，力從腳尖開始往上送，經腰部送到胳膊，再由胳膊帶動手腕、手指來發力，這樣發出來的力道才能做到穩和準?！?

    別看鐵牛平時話不多，可在教伊凡時，用詞卻極其準確。

    伊凡稍稍試了一下第一個直劈的動作，就立即發現了妙處。

    在鐵牛所教的動作中，整個身體就像是在拉弓，先蓄力，再發力，最后全身的力氣都集中到刀上爆發出來。

    確實，這樣的發力方式不僅準和穩，力道也會大上很多。

    伊凡相信，現在就算有一頭牛擺到他面前來，他也有信心一刀劈開。

    他也終于明白，為啥鐵牛片魚可以平著片了，巧妙的發力方式，再加上隨心所欲的力道控制，怎么片都難不倒他。

    只可惜，伊凡現在離那個境界還差得太遠。

    “你就先練這個直劈動作，等力道穩了，再練斜劈、橫劈，后面再用其它動作來練力道控制?！?

    很顯然，鐵牛的整套·動作是循序漸進的。

    伊凡忍不住問了一句：“師兄，這刀法是師父教的嗎？”

    “哦，師父教是教了一些，但大部分是我自己琢磨出來的?！?

    伊凡頓時就傻眼了。

    哇靠，鐵牛簡直就是隱身于市井的刀工大師啊！

    唉，可惜了。

    這樣的刀工大師竟然被埋沒在市井！

    難怪這樣的刀工練習方法并沒有往下傳，后世的廚師根本就不知道。

    這也難怪。

    像鐵牛這樣的刀工大師，如果是放到后世，被人用小視頻一拍發到網上，很快就能成為網絡紅人而揚名。

    可在這個年代，他卻只能做一個無人注意的小人物，拿著微薄的工資讓自己存活下去，然后消失在茫茫人海。

    賺大了！

    沒想到做一個普通任務，竟然能有機緣學到這么高妙的刀法。


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