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    “伊凡，你怎么又跑去殺魚了啊？還沒殺夠啊？”

    新的一天上班，伊凡又開始重復前一天的節奏，在做完自己的準備工作后，又跑去加工區那邊義務干活了。

    只是他回到自己崗位時又稍稍有點晚，立即就引起了江孟林的好奇。

    “哦，我聽說，一名好的廚師，要想有大的發展，各項基本功就必須扎實，因此我趁現在有時間，再重新去把基本功好好練一練。”

    在江孟林面前，伊凡倒沒太多顧忌，有什么就說什么，他把系統對廚師的要求換個方式說了出來。

    可他這很隨意的一句話，卻讓江孟林感慨起來。

    他想起了自己年輕時當學徒的情景。

    時間還要追溯到二十多年前，那時的老趙剛從香港回來，擔任了花城一家著名酒店的廚師長，順帶也在國內收了第一批徒弟，他就是其中之一。

    那時候老趙對徒弟的要求還是真是嚴。

    江孟林記得，當時那一批一共有十幾人，老趙把他們通通丟去了廚房打雜，有的去干水臺，殺雞殺鴨宰魚什么的，有的去粗加工食材，洗菜削土豆之類的。

    很多人受不了，干了一段時間就跑了。

    最終，只有他和另外兩人堅持了下來。

    可這一堅持，付出的代價稍稍有點大。

    就以他來說，光是殺雞殺魚就干了一年多，后來當切菜工又干了差不多兩年，老趙才把他帶到身邊，開始教他做菜的本事。

    等他單獨上灶炒菜，差不多已是五年后的事。

    現在回想起來，自己當年還真是吃了不少苦。

    等到他后來自己帶徒弟時，他就發現，越到后來，年輕人就越是吃不了苦，就算他把老趙的要求降低一半，也還是沒有人能堅持下來。

    不得已，他只能把要求再降低，才稍微有了幾個像樣的徒弟堅持下來，而像伊凡這樣自覺去下苦功夫練基本功的，則是罕見。

    “伊凡，你知道當廚師的，為什么要把基本功練扎實嗎？”

    因為欣賞，江孟林忍不住想多指點伊凡幾句。

    “為什么啊？”

    伊凡非常配合。

    江孟林轉身就抓起了一把土豆絲。

    “比如說這個土豆絲，按照最高的要求標準，就是長短、粗細都要求一致，你知道為什么嗎？”

    “為什么？”
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