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    拿著食材回到江孟林的廚師長炒菜專位后，伊凡開始動手了。

    被廚神系統附身是有很大好處的。

    對于伊凡來說，凡是他自創或學會的菜式，一旦被系統認可，就自動轉化為他固有的技能，就不再存在熟練度一說。

    因此，伊凡接下來的動作嫻熟無比。

    剝蝦、去蝦頭、刮蝦泥、敲蝦滑、剁肉餡、切蓮藕、加調料……

    看得江孟林直點頭。

    看來，這小子這段時間的苦沒白吃，這處理食材的手法無可挑剔！

    “蝦滑和肉餡暫時好了，需要去冷藏一會，利用冷藏的時間，我可以先處理蝦頭，來熬蝦頭汁。”

    伊凡又專注地處理起蝦頭來。

    熟練地剪蝦眼、去沙包……

    處理完蝦頭后，他走到了江孟林的炒菜專用位上。

    這讓他有點小激動。

    這可是廚師長專位，鍋和勺都是江孟林親用的。

    不過這并沒影響他的烹制，他熟練地開了火，在鍋里倒入了上等的橄欖油，丟進小許姜絲和蒜末爆香，然后倒入了蝦頭。

    這一連串動作又看得江孟林直點頭。

    別的不說，光是這爆姜絲和蒜末的火候控制就恰到好處。

    作為一個具備一定水準的老廚師，他的眼睛可是很毒的。

    把蝦頭用猛火煸出紅油來后，伊凡開始往鍋里加水。

    “好了，這蝦頭汁得熬一會，利用這個時間，我可以先把豆腐蒸上。”

    伊凡把相鄰的火打開，把一個小蒸鍋架了上去，開始燒水準備蒸豆腐。

    如果是大批量制作，可以用飯店的專用蒸柜，那樣更快捷。

    不過沒必要。

    在把水燒上后，伊凡開始切豆腐，他把豆腐切成了均勻的小塊，然后把它們在一個圓盤里擺成了類似菊·花的形狀，準備送進蒸籠蒸。

    這一連串動作也讓江孟林無可挑剔。

    接下來，趁豆腐入鍋蒸的時間，伊凡又把精力集中到了蝦頭汁上。

    因為他采用的是絕品蝦餃的做法，因此蝦胸肉也被他摘了出來，現在正好倒進蝦頭汁里小煮片刻。

    大概兩分鐘之后，他把火關了。

    “蝦頭汁已經好了，再等幾分鐘，等豆腐出籠，第一個菜就好了。”

    江孟林看了看時間，從處理食材到現在，總共才用了不到20分鐘時間。
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