78章 露一手-《廚藝大師》
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這速度絕對可以!
他有點等不下去了,直接拿起了鍋勺,從鍋里舀了一點汁吸進了嘴里。
他的表情立即凝固了。
“好味道!”
江孟林忍不住贊了出來。
在粵菜的做法里,有兩樣東西是特別講究的,一樣是湯,一樣是醬。
在頂級的粵菜里,一般很少用味精、雞精,以及那些含化學成分的調味醬,如果某道菜需要提鮮、調味,頂級廚師會采用熬湯、自調醬的方法,這樣才能保持食材的原汁原味和質感。
憑經驗來判斷,江孟林為伊凡的這份蝦頭汁打了個滿分。
無可挑剔!
確實無可挑剔。
他就算想指點一番,讓伊凡對這份蝦頭汁進行改進,也無從下手。
他不禁對這份蝦頭蒸豆腐期待起來。
他很想知道,這道菜的成品出來后,會是何等的美味。
豆腐蒸好了。
伊凡把它從蒸籠里取了出來,開始擺蝦頭、蝦兇肉,撒蔥花,然后澆汁。
這可是他的本質工作,江孟林還是無可挑剔。
一盤美輪美奐的蝦頭蒸豆腐擺到了江孟林面前。
“好了。”
伊凡平靜地說了一句。
“漂亮!”
江孟林忍不住贊了一句。
別的不說,光是這份賣相,作為參賽作品一點問題都沒有,絕對能吸引評委們的眼球!
他拿起了筷子,夾了一塊豆腐塞進了嘴里。
片刻之后。
“好!”
這是江孟林對伊凡這道菜的評價。
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