第(2/3)頁

    云苓又幫她從屋檐上懸掛的整只煙熏火腿上切下一大塊肉，和泡好的干香菇一起均切成丁。取出在秋季后山上采的野栗子，去殼取肉；又剁了洗好的雞肉，香糯米也是從系統(tǒng)里種的，將其淘洗干凈，加水蒸熟。

    最后將所有的食材用豬油和蔥姜略煸炒一番，加入醬油和白糖燒上味，盛出拌入糯米中，全部填入鴨腹，上籠蒸三四個小時，至鴨肉酥爛后取出。

    云苓只參與了一部分的切菜環(huán)節(jié)，就覺得這道菜很麻煩了，不禁問道：“這真的是簡易版本嗎？”

    孫倩抹了一把汗，用干布擦擦手，回道：“滬市那邊菜肴都蠻精致的，我家以前做過這個，還要放干貝、蝦仁、青豆、冬筍和雞肫……這邊不靠海，所以我簡化了挺多?！?

    郭寄云看了一眼鐵鍋上的蒸籠，感嘆：“你們那兒確實挺會吃的，這一道菜整得花里胡哨，放在國營飯店里賣都得可貴了吧！”

    只有一個鐵鍋，如今被用上了，起碼得等三四個小時，所以三人只好轉(zhuǎn)移陣地。

    云苓在隔壁家門口踮腳探頭，發(fā)現(xiàn)里面還是一片漆黑，心里納悶她怎么還沒回來？

    今早褚菘藍就說要去縣城一趟，但如今已快傍晚，人還沒回來。云苓有些擔(dān)心，她自己一個人會不會在路上出了什么事？

    如果一會兒天擦黑了她還沒回來，云苓打算出村口外尋一尋。

    這時，錢莉正好在家里準備包餃子，餡兒是豬肉酸菜的，六分酸菜四分豬肉，酸菜就是秋天她們?nèi)齻€一起腌的那缸。

    她稱得上是這幾個女孩子里面唯一一個十指不沾陽春水的人了，用云苓的話來講就是，如非必要，千萬別讓她下廚。

    孫倩愣愣地盯著錢莉搟那幾張圓不圓扁不扁的餃子皮，一時腦子有些短路，不知該怎么評價才會不打擊她的自尊心……

    郭寄云是個直腸子，憋了好半天也沒憋住，躲在孫倩背后偷偷笑了起來。

    錢莉癟著嘴，使勁摁壓幾個面劑子，弱弱發(fā)泄：“還是這面團揉得不好，怎么搟都不圓……”

    她小聲嘟囔，但身旁的云苓卻聽得一清二楚，壓住笑意，手把手地教她。

    “右手握住搟面杖，左手捏住面劑的一角，一邊轉(zhuǎn)一邊搟。面皮要中間厚四圈薄，這樣包的時候才不會漏……”

    她站在錢莉側(cè)后方，細膩雙手虛握，聲音溫和平柔，絲毫沒有不耐煩，翻來覆去地一遍遍教。

    “真圓吶！”錢莉拎起餃子皮，杏眼瞪圓，似小鹿般憨態(tài)可掬，贊賞她，“你手藝真不錯?！?

    云苓手下功夫不停，幾下就搟出一張，而且每張都一般無二，肉眼根本看不出來差距。

    “以前我們家每次過節(jié)都包餃子吃，全家都得動手，一個不能落?！?
    第(2/3)頁